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1、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉

2、今天刘嫂就来分享一下“香煎鸡胸肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡胸肉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉

4、鸡胸肉比较厚从中间撇开，用刀背在正反面把鸡胸肉拍散，拍散的鸡胸肉明显大了好多，鸡胸肉放入盘中备用。蒜子压扁斩成蒜末，把斩好的蒜末放在鸡胸肉上，把鸡胸肉腌制一下

5、先放入少许食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、一勺干淀粉，上手揉抓均匀，抓匀后腌制十分钟

6、热锅倒油，油要比平时烧菜稍微多一些，油热后放入腌好的鸡胸肉，小火慢煎，煎至定型以后再翻一面，两面煎至定型以后，倒入清水，盖上锅盖，大火烧开收汁

7、时间到时，把鸡胸肉夹出来，放在案板上切成小块，再装入盘中，撒上点葱花点缀，就可以开吃了

8、鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一

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鸡胸肉别只会水煮了，试试这样做，出锅香气四溢，肉质鲜嫩不柴