明天就是春分了，有样美食不吃都对不起这万物复苏的季节，那就是春饼！

春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常包入应季的新鲜食材，如韭菜、豆芽、粉丝等炒成的合菜食用。制作春饼要讲究烫面、和面，操作起来还真的有些麻烦。不过美食君还是能做出吹弹可破的春饼~

这张薄如纸的饼妥妥的是“下菜神器”，别看它长的朴素，一顿饭可以卷出N+1种吃法，全凭你心情~

薄薄的春饼中裹着鲜嫩爽脆的蔬菜、香浓多汁的肉馅，轻轻咬一口就能感受到馅料的美味，日常的食材，方便的操作，让你随时都能吃到。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

吃春饼的用料

中裕多用途麦芯粉300g、清水适量、油适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量、黄瓜适量

吃春饼的做法

步骤1面粉适量放入盆中，用筷子从中间一分为二，一边浇入滚烫的开水做成烫面，另一边放入温水，用筷子搅拌成絮状，再慢慢揉成光滑的面团。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

步骤2揉成面团的样子，放一边备用。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

步骤3万物皆可卷春饼，最经典的当属土豆丝、胡萝卜丝和黄瓜丝了，今天炒的是我拿手菜酸辣土豆丝，搭配了胡萝卜丝和青椒丝。！！划重点！！在这里要强烈向大家推荐炒菜用醋小妙招，就是放用于泡腊八蒜的腊八醋来炒，醋本身融合了蒜的味道，比单独放生蒜和醋更有风味，你也来试试吧！

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

步骤4好像胡萝卜放多了。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

步骤5咱们说回春饼，将面团分成等份大小的小剂子，大小看个人喜好，我这个大概有两个水饺剂这么大。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

步骤6每个小剂子都刷一下油，摞在一起擀成一张薄饼。剂子的每一面都要均匀地涂抹上油，这是为了防止摞在一起擀皮的时候粘在一起。我这个油有点多了，大家注意只要不会粘一起就好。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

步骤7擀好之后放入平底锅中小火慢慢地烙啊烙啊烙。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

步骤8等最靠近锅底的那一张烙熟出现金黄色的时候就可以揭下来这张啦，剩下的每一层接着烙，边烙边揭，直到最后一张。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做

步骤9完活，开吃。

自制春饼薄如纸，不用和面也能做