炒面其实做法很简单，随时都可以炒一锅，省时省力，全家人都爱吃。不仅容易消化，食材也多样，可以加任何自己喜欢的蔬菜、鸡蛋、肉类，满足身体的营养需要，无论老人还是孩子，都是不错的选择。今天美胖就为大家推荐几款家庭版炒面做法，简单易学，先收了~

炒面这样做，鲜香入味超满足！一口气吃一大碗，怎么都吃不腻

火腿肠炒挂面的用料

中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴

火腿肠炒挂面的做法

步骤1火腿肠取出切薄片，再切成小方块。

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步骤2小葱去皮去根洗净切碎，姜切片切丝。

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步骤3菠菜择洗干净，胡萝卜去皮切片用模具刻成花，放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。

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步骤4起锅热油将鸡蛋打入锅中，炒至凝固成散状，盛出备用。

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步骤5另起锅烧开水，将挂面放入开水中，煮至熟透捞出沥干水份，无需过凉水，面条里面加入2勺生抽，1匙老抽，2勺植物油，用筷子搅拌均匀上色入味，这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。

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步骤6留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味，再将火腿肠片倒入，翻炒均匀。

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步骤7用酱油拌散的面条倒入，用筷子翻拌入味。

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步骤8最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀，尝尝咸淡，如果淡可加少许的盐入味。

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火腿肠炒挂面的烹饪技巧

1.面条捞出无需过凉，趁热加入适量的食用油，防粘防成坨，生抽和老抽用来给面条上色和提鲜入味。

2.在这里因为酱油的用量偏多，里含有盐份，所以盐就酌情添加点，不加也可以的。