对于一个馋嘴的人来说，他可以把生活中书里和电视里和吃有关的内容稳准狠地提炼出来，连课本都不放过。什么《落花生》、《荔枝蜜》、《榆钱饭》、《马背上的小红军》里的炒面、傻二哥卖的糖、《我的叔叔于勒》里的牡蛎、《孔乙己》里的茴香豆…《一碗阳春面》简直是篇优秀的面馆软文，让小壳这个不喜欢面食的人都想流口水。后来才知道，人家原文叫一碗荞麦面（一杯のかけそば），不知道为啥翻译保留了北海道、京都这样的地名，偏偏要把荞麦面入乡随俗翻译成阳春面，就翻译成荞麦面，然后加一条译者注释日本有春节吃荞麦面的习俗，不是更好吗？还能让读者更好地理解，为什么母子三人要去吃这碗面，这里面有仪式感啊！而且翻译成阳春面也有问题啊，你说是入乡随俗吧，北方的同学也不知道什么是阳春面啊！那还不如翻译成清汤手擀面更容易理解。

这几个月吃了好多荞麦面，当然和日本的荞麦面完全是两个东西。看过日本综艺从面粉开始做的荞麦面，全手工很麻烦，揉面有特殊的手法，切面有专门的工具，煮面不能多搅拌，会断，捞出来要立刻过冰水，冲洗，有些吃法还要蒸。

小壳吃的是荞麦挂面，说是荞麦挂面，其实荞麦粉含量一般只有百分之十几至百分之几十，大部分原料还是小麦粉。但是不影响吃法呀！一个简单的食材，也可以搭配出不同的吃法，一把不起眼的荞麦挂面，也可以丰富餐桌。

阳春面荞麦面版

阳春面荞麦面版的用料

中裕荞麦挂面100g、小青菜一把、小葱一把、生抽适量、盐适量、鸡精三十五粒、猪油5g

阳春面荞麦面版的做法

步骤1准备好上述食材(剂量量勺在底部图片)；

阳春面荞麦面版

步骤2葱切小段白菜切两段碗里放入所有调味料盐鸡精生抽猪油；

阳春面荞麦面版

步骤3水开放荞麦面；

阳春面荞麦面版

步骤4煮到荞麦面变软放白菜；

阳春面荞麦面版

步骤5放好调料和葱的碗里加入开水；

阳春面荞麦面版

步骤6面条沥水和白菜一起放入碗中配上小萝卜饱腹感极强的阳春荞麦面就做好了。

阳春面荞麦面版