云南十八怪中，有一怪是“蚂蚱当下酒菜”，单单这一怪，就把云南那区别于其他省份的特性体现的淋漓尽致了。

云南是个多民族，多元化的省份，每个民族都有不同的民族风俗，所以造就了在饮食上，云南人与其他省份有很多不同的地方！

下面看小编为你一一讲解云南昆虫宴

炸竹虫

竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。

油炸蚂蚱

这应该是最常见的一道下酒菜了，炸好的蚂蚱金黄酥脆，吃过后齿颊留香，让人欲罢不能。

油炸花蜘蛛

油炸花蜘蛛是云南布朗族的风味菜。这种花蜘蛛在野外林间结网，个儿有小手指般大，身上长有花斑。圆鼓鼓的肚子里，尽是具有丰富蛋白质的乳白色汁液。人们上山下地时，用树枝裹缠蜘蛛所结的网，把花蜘蛛网在网内带回。烹饪时，去掉蜘蛛头脚，仅用圆肚作为原料，只需用清水冲洗一遍，便可投入油锅煎炸供食。油炸花蜘蛛，香味扑鼻，与油炸蜂蛹一样的喷香可口。

凉拌酸蚂蚁蛋

在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，孟连傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味。

油炸棉花虫

也就是大家所熟知的知了，又名蝉。从小在“大寨子（大城市）”里长大的小朋友，可以利用长假到红河的“小寨子”里吃上一盘油炸棉花虫。不仅味道可口，其所含营养物质也极其丰富。

香烤飞蚂蚁

飞蚂蚁就是云南人也难得吃到的珍稀佳肴。一到七八月份，深山里下了几场大雨。那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，遍山坡的飞舞，土红色的身躯肥碌碌的，所以飞不高，也飞不远，大多只能在湿漉漉的小山坡上，慢慢地爬行。捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚上，塞进一把松毛，在锅里烤黄那了飞蚂蚁，放点上点清盐，那又嫩又香的滋味，慈禧太后也未必品尝过。

炸虾巴虫

虾巴虫是云南的方言，其实它叫做水蜻蜓，是蜻蜓的幼虫。风味酥炸虾巴虫的烹饪方法也相当简单，把虾巴虫放进调好味的油锅里炸，仅数分钟就可以了。不过火候的把握要非常准确才好吃呢~~ 酥炸虾巴虫端上桌来，小试一口，味道实在不错，那种鲜香沁于唇齿，久久不会散去。

还有一种蜻蜓，云南人称“老大”，它个头比一般蜻蜓大很多，在云南俗称老大，它个头大，胸脯全是肌肉，吃起来非常过瘾。与它的孩子（虾巴虫）有完全不同的口感，有机会的朋友一定要品尝品尝！

油炸蝎子

蝎子有熄风止痉、解毒散结、通络止痛的功能，在云南，蝎子多用于泡酒饮用，而油炸食用也是一道美味的下酒菜，将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分钟。另起一锅注油烧热，下蝎子炸脆，一道美味的风味炸蝎子就出炉了。

水蟑螂煎蛋

龙虱又称水龟子，也有称之为水蟑螂的，隶属于昆虫纲鞘翅目肉食亚目龙虱科，它在水能游，出水能飞，并有很强的趋光性。成年龙虱体型椭圆，长约3厘米左右。龙虱个体大小不一，呈流线体，以肉食性为主，也兼食植物性等，尤其善于捕捉水中的小鱼虾和水生昆虫为食。

餐厅里的龙虱按两卖，三两起卖。可以做成椒盐或者煮的。

"椒盐龙虱"，有股桂花味儿，嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响。"龙虱体内蛋白质含量非常高，而脂肪含量却很少，所以营养价值很高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。

酥炸蜂蛹

其实就是蜜蜂的幼虫，白白胖胖的，看上去软趴趴，会觉得很恐怖。但是，蛋白质丰富，油炸过后，香酥嫩脆，唇齿生香。口感软而香，一口咬开，蜂蛹里面的蛋白质缓缓流出，丰润而美味。不过，这玩意儿太高热了，只能少吃，体热的人，吃完就会上火的。

令人“闻风丧胆”的云南昆虫宴，你能挑战几种？