山东传统鲁菜“九转大肠”其实就是将猪大肠清洗干净，用粗一点的大肠一层层的套在细大肠上，经过初步加工后加入调味料红烧而成。它的主要食材就是猪大肠，猪大肠其中营养成分很高，含有我们人体所需要的锌、钙、钾、