买了两板子豆腐，这次是跟老板定的，让老板压干一点，拿回来后铺开沥水三天，三天后切成麻将大小铺在装了稻草的簸箕中，放到阴凉通风处7天，到豆腐长霉。把盐炒一下，炒干。拿出最近赶集买来的辣椒粉，最好细一点，