诸君，今天给大家带来的——牛耙烀饵丝！！

本来耙烀的耙应该是一个火字旁加个巴字，但输入法打不出来，就只能··找个类似的代替了！

耙烀不是单一种菜，而是一种烹调手法，就是把肉类炖煮到软烂可口！在我们这，万物皆可耙烀，鹿，牛，羊，狗，鸡，鸭，鹅，

今天给大家做的，就是牛肉耙烀，

这是牛的肥膘。很香，我爸最爱吃，切小块，如果各位觉得太油腻，可以换成别的部位，比如牛肠或者牛腩

牛排骨，煮在汤里，汤更甜，砍成小块

牛筋，弹牙有嚼劲，也砍成小块

准备一块姜，花椒粒，干辣椒切小段

油锅，菜籽油，不用太多，因为到时候，还有牛肥膘里的油脂

炸香配料

下所有的牛肉，大火炒，炒到牛肉，牛筋，牛肥膘都缩紧，不再有水分溢出

把炒好的牛肉全部放到开水锅（记住，必须是开水）里大火烧开，转小火慢慢煮到牛筋能嚼得动

花椒嫩芽和香茅草，煮的时候就一起放，等出锅前10分钟放盐，

现在，准备饵丝，这个饵丝和上一期那种腾冲饵丝不一样，这是昆明系的饵丝，在昆明及其周边地州很受欢迎

饵丝用开水烫软，捞出备用

、、

切几根蒜苗，

按照王师傅方法做出的油辣子

把煮好的牛耙烀盛到饵丝碗里，洒蒜苗和油辣子（当然如果不吃辣就不用放）就可以吃了！！

上一期的锦鲤老爷是32楼的这位ACER！！这一期，继续抽一位Acer送泰国泡面十包！！！

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嗯，这一期，就不给自己的产品打广告了，和大家说几句闲话吧！！本来这一期准备做的是大理著名的早点扒肉饵丝，结果，昨天，心态爆炸，又喝high了，酒醉的情况下，不知道为什么就和我爸说：明天咱吃炖牛耙烀吧于是，干脆就更了这一期牛耙烀饵丝，扒肉饵丝，下一期再更

为什么昨天我会心态爆炸呢？？因为昨天，我在微信上和一位女士聊了很久

上周日，我循例在好友圈晒当天的早点，一位女士，给我留言：你们的抓鱼节要到了（本地有个神鱼节，大家可以度娘），那一瞬间，我高兴的像一个170斤的孩子！

昨天，我鼓起勇气，对她说了一句：“节日快乐”，然后，三年来，第一次，她又和我愉快的聊天了！我再次高兴的像一个170斤的孩子！

回想2015年，我人生第一次如此黑暗和倒霉，但我遇到了她，当时，我觉得，这是我人生的触底反弹，于是，我第一次出省，第一次拜码头，！我当时我觉得，上辈子，我的把兄弟，不是耶稣，就是佛祖，所以，这辈子，我才能遇到了她！但是，，，很遗憾，我不够优秀，没有优秀到让她从贵州到云南！于是我们分开了！不止一次，我曾经梦见，她提着行李箱，再一次来到我面前，和我娇嗔一句：憨包，看什么，快帮我提行李啊！但醒来，却知道，这只可能是梦了、

昨天，又能和她愉快的交谈了，只是少了一份无所畏惧，多了一份礼貌

呃，好吧，希望各自的未来，都能如自己所愿吧！活成自己希望的样子吧！！！

下期，大理扒肉饵丝，

【粉王的日常】——饵丝篇，中集（抽奖）