秋天来了，天气渐渐也变凉了。而对于我们广东人来说，一年只有两个季节：夏天和冬天，只要是还没到穿上棉袄的季节，冰淇淋、快乐肥宅水、冰冻奶茶等这些解暑食物，又怎么能停呢？

本期初味姐姐教大家轻松做出三种口味的脆皮巧克力冰淇淋，分别是：抹茶口味、奥利奥口味、巧克力口味！悄悄告诉你们，我偷偷地在冰淇淋里面放上了水果粒，哎哟喂～我就是这么贪心了鸭！大家也可以根据自己的爱好，随意搭上口味哦！

热情如火的巧克力浆裹着冰凉的雪糕，当巧克力遇上雪糕的那刻，瞬间就凝固了！变成了轻巧薄脆的巧克力脆皮。实在令人抗拒不了，抗拒不了呀！

巧克力脆皮雪糕食谱

Chocolate crispy ice cream

材料

芒果、奇异果适量

巧克力雪糕适量

香草味雪糕适量

白巧克力 120g

黑巧克力 120g

奥利奥碎适量

抹茶粉适量

工具：硅胶模具

做法

1、巧克力隔热水融化，装入裱花袋。

2、把适量的巧克力挤入硅胶模具。

3、晃动模具使巧克力均匀铺满模具壁，放冰箱冷藏10分钟，直到凝固。

4、雪糕提前取出室温软化，分出香草味的雪糕，一份加入抹茶粉，一份加入奥利奥碎，搅拌均匀。

5、取出凝固好的巧克力壳，填入调好口味的雪糕，放入提前切好的水果粒。放回冰箱冷冻3小时左右，直到雪糕凝固。

6、取出冻好的雪糕，在顶部填上巧克力封口。

7、冷冻半小时，完全凝固后脱模即可。

/雪糕/

1、雪糕需提前半小时取出到室温软化，便于后面的操作。

2、使用的雪糕口味可以按照个人喜好。

/巧克力/

1、制作巧克力脆壳，建议填两层巧克力，脱模的时候不容易碎掉。

2、新手伙伴制作脆壳，可以使用刷子辅助，往模具壁刷上巧克力。

3、巧克力的口味也可以用白巧克力搭配抹茶粉等调味。

4、融化巧克力的水温，不能太高，巧克力也不可以碰水，否则会导致巧克力出现水油分离或起颗粒的情况。

巧克力脆皮和雪糕二选一，你要哪个？

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【图文食谱】经典脆皮巧克力冰淇淋！轻松做出三种口味！