糖拌番茄

“屋后的小番茄红的咧，昏倒！”

刚到家脚跟还没立稳，婆婆就眉飞色舞地像我说道，颇有点自得的意味。这事她第二年为我种小番茄了，因为小番茄生生不息直至秋凉的美好品质，去年的六棵番茄倒成了美味的负担。今年只种了三棵，不过让婆婆惊呼到“昏倒”的现状来看，今年的番茄数量依旧可观。

关于番茄的记忆，从小学开始。那时的夏天，外婆会挑一颗红彤彤又奇形怪状的番茄当做水果，她老人家这辈子信奉好吃的东西都得有点畸形。一路听着蝉鸣蛙叫一边咬，还没到学校，就只剩下衣襟上的两三点番茄汁了。

番茄有关的才要蛮多，各有风味。不过相比其他来，最爱糖拌。

切成块的番茄，铺一层撒一层白糖，如此两三层，封上保鲜膜，放置冰箱冷藏，两三个小时，一份凉丝丝，甜津津的夏日凉品就完成了。我认为它是一道甜品，一好友却认定是道菜，因为时常有些酒席会有这样一道小菜。

今天做了一份，留着碗底最后一点番茄汁，发给朋友炫耀，一友说：能和这个相比的也就是勺子挖完半个西瓜后，那一口闷的西瓜汁了。可见那糖渍后的番茄汁，可做这一份糖拌番茄的精华所在，吃到最后，喝下一口，身心都会得到满足了。

已有亲戚想要预定屋后的小番茄，怕是婆婆不会因为太多吃不完而“昏倒”了。

【以吃串联的记忆】糖拌番茄