盖碗茶是成都市的“正宗川味”特产。喝杯盖碗茶，摆开龙门阵，是老成都的一个特色。

盛于清代，在汉回族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，而以中国的西南地区的一些大、中城市，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，一般家庭待客，也常用此法饮茶。

是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。

“盖碗茶”，是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间（780－783）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之女就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定，这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯，一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。

川人使用茶盖还有其特殊的讲究：

品茶之时，茶盖置于桌面，表示茶杯已空，茶倌会很快过来将水续满；

茶客临时离去，将茶盖扣置于竹椅之上，表示人未走远，少时即归，自然不会有人侵占座位，茶倌也会将茶具、小吃代为看管。

茶倌的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。

川人饮盖碗茶一般说来，有五道程序:

一是净具:用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。

二是置茶:用盖碗茶饮茶，摄取的都是珍品茶，常见的有花茶、沱茶，以及上等红、绿茶等，用量通常为3-5克。

三是沏茶:一般用初沸开水冲茶冲水至茶碗口沿时，盖好碗盖，以待品饮。

四是闻香:待冲泡5分钟左右，茶汁浸润茶汤时，则用右手提起茶托，左手掀盖，随即闻香舒腑。

五是品饮:用左手握住碗托，右手提碗抵盖，倾碗将茶汤徐徐送入口中，品味润喉，提神消烦，真是别有一番风情。

结合：

成都瓷胎竹编

瓷胎竹编，是四川成都地区独有的传统手工艺品，起源于清代中叶。以名瓷作内胎，外面采用竹丝手工编织。瓷胎竹编编制技艺采用疏密相间，疏中有细，细中有粗的密编；其图案花色既有丰富多彩的几何图案，又有千姿百态的自然图样。瓷胎竹编工艺品不松不裂，不受虫蛀，只要注意防潮，经久耐用。

成都是瓷胎竹编的产地。瓷胎竹编历来有“东方艺术之花”的美誉，它集中了中国瓷器和传统竹编工艺的优点，使这种产品非常具有东方情调。尤其是瓷胎竹编中的酒具、茶具、花瓶及文房用品更是弥漫着淡雅清新的东方气质与文化，深受海外市场的青睐。

而成都的盖碗与成都的瓷胎竹编，原本有着各自的清高和风雅，瓷胎竹编白瓷盖碗，两两结合，不仅没有互夺光彩；反而让人感受到一份包容气度，感受到匠人们追求极致的真挚之心。

【成都茶事】瓷胎竹编，一盏三才盖碗和竹丝碰撞出火花！！！