友人来到重庆，除开其立体的山水地貌不谈，最著名的两样名片就是火锅和美女，今天我们先来介绍下重庆最著名的特色菜肴—重庆火锅重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。二十年代重庆开始有专门的餐馆经营火锅，而今日我们吃到的火锅的容器、制法和调味等，已经历了上百年的改良和演变。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，真可谓是红遍大江南北，魅力无限。毛肚第一！香菜丸子最爱！午餐肉赛高！菜品丰富！价格实惠！重庆老火锅图片：

附网上流传的重庆 50 强火锅名单（排名不分先后）

晓宇火锅渝中区枇杷山正街醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。

大龙火锅沙坪坝小龙坎往石碾盘老汤老味，一定让你辣翻天。

渝宗老灶火锅渝北区龙头寺保利香槟花园锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。

小天鹅火锅江北海关时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元

巴倒烫火锅南岸区南山上（老厂附近）品味高山流水、小桥人家，风味独特。

德庄火锅南岸区南坪万达广场天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。

赵二火锅渝中区望龙门公交车站旁老重庆味道，打开你的记忆之门。

王五土灶老火锅九龙坡区杨家坪直港大道土碗酒，麻辣正，人气旺，演绎火锅江湖。

麦香园火锅沙坪坝区沙杨路味道辣而香，适中价格让人称道。

九五老火锅渝中区大黄路价廉物美，火锅的大众特色展露无遗。

龙湖鸭肠王渝北区龙湖菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。

哈儿火锅南岸区南坪南兴路以鹅卵石均匀加热的微量元素，独此一家。

莽子火锅渝中区解放碑花市味道绝对霸道，超辣，人气旺。

坝坝火锅沙坪坝区肿瘤医院滨江路边够辣，够味，够巴适。

宰牛场火锅（南山店）南岸区南山菜品新鲜，以牛为主题的特色火锅。

水产内行火锅南岸区上新街前驱路麻辣地道，菜品无比新鮮。

大队长火锅南岸区南坪西路沃尔玛楼上怀旧风格，香味四溢。

夜福火锅渝中区临江门超辣超极品。

高四毛老火锅江北区洋河三路越吃越辣，牛肉最巴适。

大牛场老火锅渝北区金果大道农业园区上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。

老城门洞火锅馆渝中区罗汉寺旁筷子街牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。

天喜四层火锅沙坪坝区模范村一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法

秦妈火锅江北区塔坪 120 号海洋之星火锅里的老牌子，飘出的香气令人食指大动。

毛儿火锅江北区大石坝天天排队，生意非常火爆。

猪圈火锅南岸区南山上面汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。

家福火锅沙坪坝杨公桥 105 号大川花园环境好，菜品很多，不同的蘸料总有一款适合你。

敖家鲜菜火锅九龙坡区直港大道味道很不错，以菜品新鲜著称。

红砖房火锅九龙坡高新区石桥铺特色的摔碗酒，让人欲罢不能。

安胖老火锅渝中区两路口体育路大同村生意火爆，体现草根火锅文化。

龙头寺姚家杈记火锅渝北区龙头寺保利香槟花园味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。

王少龙火锅沙坪坝区沙南街土著的沙坪坝火锅，味道资格。

侨林火锅南岸区桃源路 97 号辣锅味道很正，辣味醇厚。

陈眼镜火锅九龙坡区杨家坪直港大道人气旺，性价比高，服务周到。

孔亮鳝鱼火锅南岸区南坪特色菜品，天天都是爆满。

骑龙火锅渝中区解放碑赛博环境很中式，摆盘很讲究，味道很不错。

奇火锅渝中区两路口锅底创新，号称吃了不上火的火锅。

巴山月火锅江北区洋河三支路鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。

乡水源火锅南岸区南坪味道好，价格合理。

毋米粥火锅南岸区海棠晓月附近独具特色的粥底，偶尔也需要换个口味。

过江龙火锅江北区洋河路明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮新宠。

刘一手火锅渝中区观音岩具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。

蒋平火锅渝中区九坑子味道好，个性老板引来超爆人气。

何王氏串串香火锅渝中区两路口血库旁边油碟很香，在好吃狗江湖中享誉很高。

鲁西肥牛火锅渝中区八一路八一宾馆门口浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是制胜法宝。

齐齐火锅渝中区临江路 69 号邹容广场色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。

矿火锅沙坪坝区小龙坎探矿厂转盘麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。

巴将军火锅沙坪坝区陈家湾不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。

翠花土灶老火锅巴南区土桥新尚城一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。

全鲜火锅南岸区洋人街盘龙花园新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎。

[渣渣吃货]这样的重庆火锅简介