虾子是万恶的敌人，谁叫它肉质弹牙，咬起来脆呢！一只接一只，整盘虾瞬间见底是常有的事。但我发现店家料理虾子的方式，不外乎过度的调味：胡椒粉、辣椒粉、麻辣粉......尽是重口味的烹调。

老实说，吃久了舌头根本不是在吃虾，在吃那层厚重的调味嘛！虾，应该要吃其天然的鲜甜味，煮or调味无非是个引子，把食材本身的特质发挥到极致，否则吃整罐XX粉不就得了！所以今天KT要来跟大家介绍的是“酱汁”，如何刨砖引玉，将虾肉煮到逆天。

材料

柠檬汁………1颗份融化奶油…….50g蜂蜜………..2大匙虾子......数只

1. 将蜂蜜、柠檬汁搅拌均匀，再加入融化奶油继续搅拌，并洒上些许柠檬皮提味。

虾子的甜味，柠檬则能去腥。

来人啊！上虾！

2.将酱汁均匀刷在虾子上，送入170°C烤箱烘烤5~10分钟（判别虾肉熟了没，看它的尾巴有没有上翘。另外要是赶时间，适时翻面能加快完成的速度！速度！）

Ps.要是你买的虾尺寸大些，像泰国虾，可以多烤个2分钟。如果想让虾肉吃来焦脆，烤箱温度提高到200°C。

最后撒点巴西立or香草，别有一番滋味唷

同场加映

5秒去泥线＋剥虾壳

说到吃虾，最困扰的就是剥虾壳了！画风这么美，想吃需要双手齐下，沾得满手油腻。另外，在外吃虾最怕店家没去泥线！！！！（惊叹号我原本想标上100个，才足以表达我的讶异）好好的虾就此毁于一旦。事实上，看似难应付的虾壳、泥线，5秒就可以一次解决，重点在于：一根牙签走天下。

1.瞄准虾壳第2节处，牙签横戳进去，挑出泥线。

2.继续针对第2节处「动手，分离头尾。

吃虾的秘诀在此，以后吃虾好轻松

蜂蜜柠檬虾：酱汁对了，虾子也能逆天