　　谁说卖臭豆腐是4050才干的营生呢？每天只卖一箱，健康比挣钱重要。只有不断尝试，才能找到自己最喜欢的。

　　他只是个卖臭豆腐的，但在吃臭豆腐人的眼里，他拽得离谱。原来，他卖臭豆腐不但定时，而且定量：每天五点才出摊，每天只卖一桶。

　　不知道他的姓名，背地里大家都称他“豆腐哥”。这缘于他的年轻，他的帅，还有他的拽。

　　猜不出他的经历，背地里大家都觉得他是个有故事的人。

　　有一天，我说，“我想采访你。”他说，“可以上头条吗？”

　　又一天，三女一男，四个年轻人一起买臭豆腐吃，看俩同伴吃得投入，另一女孩拿起手机抓拍，一旁的男子调侃道：“啥都拍，你当你是陈冠希？”三个女孩还没有反应过来，豆腐哥就哈哈大笑起来。呵呵，看来，对陈冠希事件他也门清。

　　能够看出，他的拽不是装出来的。但这么年轻，这么拽的人，为什么偏偏干一个只有下岗后的4050才干的营生呢？

　　不想太累搞得没有休息和娱乐时间

　　太原市双塔寺街美特好超市附近的居民都知道，豆腐哥出道的时间不长，满打满算也不过三两个月工夫。这么短的时间，他的臭豆腐怎么就走红了呢？

　　那天，我买的是最后一份，看着身后那些排了半天队却失望而散的背影，不无遗憾地问：“这么多人排队买，你为啥不多准备点料，多卖一会儿，多挣点钱啊？”“不想太累，搞得没有休息和娱乐时间。”说完他潇洒地推车走了，撇下目瞪口呆的我。

　　此后，很长一段时间里，他潇洒离去的背影和顾客失望而散的背影，一直萦绕在我的脑海里：他对待生活的态度让我充满好奇！

　　6月中旬，淅淅沥沥下了几天雨，我跑了几次，都没见到他，周围卖鸡蛋灌饼的还在，还有遮着太阳伞卖桃子的，雨中的生意也不赖。6月末的一天，有同事急急地告诉我，他出摊了！我特意赶过去，那天，晚上8点不到，他已经卖完臭豆腐准备收摊了。我走上前去，说明来意并递上名片。

　　没想到，他看了我的名片，淡淡地说了句：“今天不行，我朋友在等我呢。”见他身后确实站着一个穿蓝色T恤的年轻人。不好意思再坚持，专程赶到的我眼睁睁地看着他离开。

　　不到一个月的时间里，两次遭遇他潇洒的背影。

　　呵，健康比挣钱重要，朋友比记者重要。这样的选择和取舍让我刮目相看。

　　即便做臭豆腐也要调制出不一样的汤料

　　7月2日早上，豆腐哥终于答应和我坐下了来聊聊。

　　豆腐哥坐到对面的那一刻，我竟然有种受宠若惊的感觉！

　　豆腐哥，原名胡亚军，河南濮阳人。1991年出生的他，14岁就跟着老乡出来闯世界。来太原之前，胡亚军先后去过北京、石家庄、沈阳、大同等7个城市，从事过汽车装潢、押车、保安、煮肉等十余种工作。

　　来双塔寺街卖臭豆腐之前，胡亚军在小东门卖炸鸡柳。3月份出现禽流感后，炸鸡柳没有人敢吃了，胡亚军只好另觅出路。有天在大街上溜达，胡亚军发现有个中年妇女的臭豆腐非常火爆，于是冒出了卖臭豆腐的念头。拿定主意后，胡亚军找到一个曾经卖过臭豆腐的老乡，向对方请教油炸臭豆腐的技巧，并从老乡手里得到一个制作汤料的方子。

　　臭豆腐好吃不好吃，汤料很重要。为了调制出独特味道的汤料，胡亚军没有马上出摊，而是根据老乡提供的方子反复进行调制。

　　胡亚军曾经跟哥哥煮过肉，调制过程中，胡亚军冒出一个大胆的想法：把煮肉的中草药加进臭豆腐的汤料里，味道是不是会更好？

　　煮肉用的中草药总共有20多种，必须有选择地添加。想到这里，胡亚军对20余种中草药一一进行了试验。

　　白芷是去腥的，臭豆腐没有腥味，胡亚军首先把白芷拿掉。丁香每次煮肉就加那么几片，对整个味道作用不大，可以拿掉……前前后后经过一个星期的反复调制，最终，胡亚军调制出了令自己满意的汤料来，这才正式开始卖臭豆腐。

　　难怪胡亚军的臭豆腐每天要排队，原来，他的料是独家发明。

　　挣钱想让老婆儿子过上更稳定的生活

　　好不容易调制出这么受欢迎的汤料来，为什么不多卖一会儿呢？我不相信他真的一点也不在乎钱。

　　仔细长聊后才知道，胡亚军家境一般，自14岁离家后，就再没有向父母要过一分钱。他说，没结婚的时候，一人吃饱全家不饿，高兴了就干，不高兴了就不干了，挣多挣少都无所谓。

　　自从两年前结婚后，他想稳定下来给妻子一份安定的生活，也希望多挣点钱给老婆买些漂亮的衣服穿。

　　去年，老婆给胡亚军生了一个可爱的儿子。他的思路又变了，用他的话来说，“儿子太小还不会跑，父母老了又抱不动。所以，我想这两年不一定要挣太多的钱，因为钱不是一次就能挣完。目前，照顾好老婆孩子才是关键。”

　　原来，在胡亚军看来，钱什么时候都能够挣，但孩子的成长不等人，过了这个年龄，就再也没有这个年龄的快乐了。他告诉记者：“我想等儿子三四岁上了幼儿园，再和老婆一起好好赚钱……”

　　呵，小小年纪，蛮有规划的！

　　没儿子的时候，胡亚军住什么样的房子都无所谓。有了儿子，再租房子的时候，他就多了一个条件：无论大小必须能见到阳光。

　　和那些富裕的父母相比，胡亚军无法给儿子提供优越的生活，但他对儿子的爱却丝毫没有减弱。

　　(来源:山西晚报)

90后“豆腐哥”摆摊每天只卖一桶 称“不想太累”

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