中华一番登场料理一览【Part3】

在此之前我先讲明一下之前提及到的料理空想度，前两Part都没有讲清楚，这里简明说一下：

空想度	解说
非空想	常人可以轻松制作的家常料理
小空想	无特殊问题，不过当中某些步骤在实行上会蛮麻烦
准空想	理论上可能，但实际制作时要面对不少问题
强空想	明明材料与烹调技巧都正常，就因为点子太疯狂让实演的难度奇高
超空想	超越人类极限的料理，就算是想作出来也不太可能，用C4解决比较快
在这以上的……	…不用吃了，直接叫上条当麻用右手摸一下便好
在这以上的……	…不用吃了，直接叫上条当麻用右手摸一下便好

除此之外，其实这文我是转载至台湾K岛的wiki上的，链接在此：http://wiki.komica.org/wiki3/?%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%B8%80%E7%95%AA%E7%99%BB%E5%A0%B4%E6%96%99%E7%90%86%E4%B8%80%E8%A6%BD

之前的两作：

中华小当家登场料理一览【Part1】：http://www.acfun.tv/v/ac702477

中华小当家登场料理一览【Part2】：http://www.acfun.tv/v/ac703325

P.S.：这两Part已经全部补上了图片，各位就好好欣赏这些菜色吧。

再P.S.：本Part除了前两道外，其他都是漫画菜色，因为当年动画选了原创结局嘛。

变色龙碗塔
•烹饪者 ◦小当家

•特色

◦以鸡蓉面、翡翠面等各式面条，和辣椒汤、椰汁汤等各色冷、温汤头加以组合
◦根本就是日式小碗荞麦面了

•秘密

◦组合高达数十种，并以少量的方式促进食欲

•空想度◦非空想菜色

◾不要讨论面条本身和调味手法的空想成份了，大家一起来用这自助吧组个巴比伦通天碗塔吧

奇迹彗星炒饭
•烹饪者◦小当家（动画版追加雷恩、解鲁）

•特色

◦从天而降的神迹，富含太阳与大地的芬芳

•秘密◦先准备好蔬菜炒饭，再用投石机丢送至众人面前
◦利用饮食均衡的观念，弥补村民因长期吃鲍鱼造成的营养不良

•空想度 ◦使用投石机：强空想菜色
不使用投石机：非空想菜色◾如何将松散的炒饭不用外物包起来，在一般环境下使用投石机丢出数百公尺远而不会散开就是一个极大的问题（除了真空环境下，一般环境中因为有空气阻力使得炒饭每个单位食材受到的阻力都会有差距，在受力不一致的情况下结构松散的炒饭自然会散开）
◾扣除投石机这个空想因素，蔬菜炒饭是一个很平常的料理
◾如同其他料理，在吃下的瞬间就能治疗好疾病的确是太夸张

羊肉葱汤
•烹饪者 ◦凯由

•特色

◦引起大汗

•秘密◦葱叶温和，可用之散热以为功；羊肉大热，配以酒食，就能迷乱人心

•空想度◦非空想菜色◾虽然现实可作出来，不过强烈建议不要食用
◾此外吃下大热食物发汗后脸上会很容易起挫疮进而留下疤痕，所以让身为女性的向恩吃下这道菜真的是一个很毒辣的惩罚

吃完后

大爆回鍋肉

烹飪者
- 小当家

特色
- 主料的高麗菜在極致高溫的翻炒下獲得了脆爽口感，和回鍋豬肉入口即化脂肪味道融為一體

秘密
- 將鍋子埋入爐灶加熱至整個通紅，再拿來炒菜

空想度
- 強空想菜色
  - 炭火可以達到的最高溫度在1200℃左右，而埋於其中的鍋子因為沒法散熱，所以其最終溫度應該與炭火差不多
  - 這個溫度下不管是高麗菜還是豬肉，扔進去都會轉瞬間便變成焦炭，調味料也一樣
  - 漫畫中小当家只墊了一條濕毛巾就徒手去抓這樣的鍋子，根本是不想要那隻手了

吃完后……师傅你好颜艺

火焰烤乳猪
•烹饪者 ◦小当家

•特色

◦色泽鲜美、味道香浓，外加弹性恰到好处的猪皮
◦搭配牛油的油脂，让烤乳猪拥有与众不同的风味

•秘密

◦将乳猪包在牛里面，然后把整个料理船给炸了
◦因为牛肉可以控制火候，所以乳猪没有烤焦

•空想度◦非空想菜色◾即乾坤烤乳猪，技术好的人可以连外面的牛都不会变成黑炭，小当家你果然未够格

天雄炙青鱼
•烹饪者 ◦亚刊、李可

•特色

◦将五、六尾140公分左右的大青鱼划圆甩开，在爆炎河中灸烤，并在同时淋上酱汁
◦成品后的青鱼口感细腻，用筷子一碰就会散开，且鱼全身上下所有部位的灸烤程度完全一致

•秘密

◦利用离心力和鱼身上的割痕令酱汁既深又快速的渗入鱼身，并能同时甩开多余的酱汁和泥沙
◦靠超触觉完美控制青鱼各部位的灸烤时间

•空想度◦强空想菜色◾正如阿昴所言，在大火下烤鱼仍会有部分焦黑，没法呈现漫画叙述的均一性
◾一般火场各处温度不同是因为引发火势的可燃物有很多（燃油、瓦斯、木制品、塑料等）的缘故，而造成爆炎河的可燃物就只有亚刊撒于江面的燃料这一种，所以整个爆炎河的温度应该是均一的，根本没有温度的差异供超感觉感知
◾加上火势的范围远达大青鱼的体积且不受控制，只要身处爆炎河中，不管怎样精密调整青鱼的入火角度也无法做到让整条鱼均匀受热
◾不做任何防护冲入如此猛烈火势的话，姑且不论可以靠体温熔断铁链的美漫超级英雄亚刊本人，作为料理协助人必不可少的李可可是会和青鱼一起被烤熟
◾此外少许焦香焦苦本身就是灸烤类菜色的卖点，完全没有烧焦的烤鱼其实属该归类于烤失败的范畴
◾最后将长江变成天雄爆炎河会引来长江两岸居民的抗议甚至会跟你拼命

做出来后

向日葵担担面
•烹饪者 ◦朱七

•特色

◦将皮蛋和入面团，搭配鸭肉高汤

•秘密

◦以鸭掌排成向日葵形状，搭配豆瓣酱作成川式口味

•空想度

朱七此回试图NTR小当家……

常夏北京烤鸭
•烹饪者 ◦小当家

•特色 ◦以鸭翅包馅制成的饺子

•秘密◦调味的糖水加入了阿昴在广东和梅丽共享的水果

•空想度 ◦非空想菜色

不死鸟蒸鸭
•烹饪者 ◦小当家

•特色

◦连味觉白痴都赞不绝口的不灭之味

•秘密

◦以掺盐的蛋白包裹鸭身，以老酒蒸熟

•空想度◦非空想菜色

◾和叫化子鸡的作法类似，只是将泥土换成盐酒

外壳：

内在：

罈子烤肉

烹飪者
- 朱七

特色
- 香味的二重奏

祕密
- 沒什麼秘密，只是善用自己的超嗅覺做菜而已

空想度
- 非空想菜色
  - 連味道、吃起來的感覺都忠實重現了
  - 而且即使採取阿飛的建議煮一下也不會讓味道變好，炒過或烤過的菜泡到湯裡面會好吃才有鬼
  - 雖然製作過程沒什麼問題，但請不要只穿著布鞋就爬上蒙古烤肉的鐵板上烤肉

清蒸大河鳗
•烹饪者 ◦小当家、兰飞鸿

•特色

◦在清汤中游泳，如同白银一般的龙肉

•秘密

◦以猪肉片吸收鳗鱼的腥味，再以五重汤熬煮

•空想度◦非空想菜色

◾毕竟该被吐槽的不是料理，而是那条巨大如龙的食材

麻婆革命
•烹饪者 ◦兰飞鸿

•特色◦无比细腻的口感，可以用叉子像分食蛋糕一样食用

•秘密◦将豆腐干切成头发粗细的细丝后重新摆成豆腐外形，再夹上借助燕窝胶质而凝结成冻的麻婆酱料做成千层饼外形装盘上桌

•空想度◦超空想菜色

◾豆腐干真切成这种粗细根本就无法维持形状了，更别说拿来摆造型
◾虽然现实里有一道菜「文思豆腐」可以做到近似的效果，但那用的是嫩豆腐，而且切好后必须放入水中才能保证豆腐丝不会碎掉，当然也没法用豆腐丝摆造型
◾即便做出来了这也是一道凉菜，作者自己提出的麻婆豆腐特色之一「烫」在哪里？

麻婆维新
•烹饪者 ◦小当家
•特色

◦春卷状、让麻婆豆腐可以带着吃，等同于带着走的麻婆盖饭

•秘密

◦春卷皮是米做的

•空想度◦超空想菜色

◾基本上这种春卷是吃不出米味的，要吃出跟饭一样的感觉大概要用一份人民日报的量才有可能办到
◾皮太少的话，油炸过就几乎没有米的味道了

玉衡麻婆豆腐
•烹饪者 ◦嘟嘟

•特点

◦极度火辣的口感，吃过后食用者会不由得发出「啊咿呜耶喔」的连串赞叹声

•秘密

◦加入自家特别培育的极品川椒，使麻度上升

•空想度◦非空想菜色

◾作法上没有问题，但是过于麻辣的川椒会完全掩盖豆腐的食感
◾就算可以照书中的说法靠常吃这道菜抵抗风湿的侵袭，但总吃的这么辛辣肠胃病又铁定跑不掉了

四郎拉面
•烹饪者 ◦四郎

•特色

◦真是泡得漂亮，不过面条本身煮得太烂了
◦无巧不成书地顺便把瓷器给卖出去了
◦顺便让四郎把到妹

•秘密

◦汤里加入大量的宝盖菇（长裙竹荪）

•空想度◦非空想菜色

◾基本上只要肯把钱花在材料上，铁定能比四郎作得更好

无影面
•烹饪者 ◦解鲁、密拉

•特色

◦面条通体透明仍不失口感

•秘密

◦面粉中加入甘薯，揉成面团后浸入水里，再以优异的技术与集中力拉制而成
◦密拉则是完美的复制了解鲁的作法，再以香料调味更胜解鲁的作品一筹

•空想度◦超空想菜色

◾作者你把粉条与面给混在一起了
◾面粉的颗粒比淀粉粗，所以面条拉的再薄也不可能有宽粉那种半透明视觉效果
◾而超越宽粉达到「夹出碗后不仔细看甚至看不见」的程度更是无稽之谈

经此一役，密拉与解鲁心心相惜……

印度式青椒羊肉丝
•烹饪者 ◦雷恩、密拉

•特色

◦将炒过的青椒羊肉丝混合鸡油蔬菜汤

•秘密

◦炒过的食物混在汤里怎么可能会好吃？即使用了香料也除不掉那黏答答的口感
◦用来阴密拉用的障眼法

•空想度

◦非空想菜色◾无论是作法本身还是最后的味道都一点不空想

密拉姐姐你已经形象崩坏了……

扒羊肝
•烹饪者 ◦雷恩

•特色

◦将羊的内脏雕花，然后用香菜汤汁与调味料闷煮

•秘密

◦利用内脏的腱子肉的嚼劲、脑和脊髓的甘甜、眼、胃、肠的质朴顺口和细心的调味

•空想度◦非空想菜色

◾同样是作法、还有味道本身都没有空想成份的一道菜
◾但一些内脏要像书中般，以魔术障眼法的速度在他人眼前处理完毕并不让人发觉就需要相当的技术

左上雷恩师傅你是超级赛亚人吗？

密拉——原作颜艺担当

秦始皇炒面
•烹饪者 ◦亚刊

•特色

◦在养鱼池放火炒面，成品后调味酱汁会被包裹在面条中间

•秘密

◦将牛肉和入面团，包覆六种食材以表达秦始皇统一六国

•空想度◦强空想菜色

◾就算是切再碎的牛肉，也没办法均匀和入面团，造成口感的缺陷
◾因为烩料并不是直接做好再揉入面条而是仅仅放了原料进去，所以在炒的过程容易渗出，牛肉面条本身也会因此散架
◾虽然这次是烧自己的鱼池，但是即使最后赢了收拾残局的人绝对会非常辛苦

恒河炒面
•烹饪者 ◦小当家

•特色

◦具有无限种味道的可能性

•秘密

◦每一条面雕刻成不同的形状，并搭上不同的材料

•空想度◦强空想菜色◾基本上炒在一起只会让味道混在一起，作出的成品毫无重点，连是否美味都成了问题
◾况且不同形状的面条炒在一起，部分面条可能会受热不均，导致类似青椒肉丝的悲剧重演
◾更大的问题是：明明主题是大陆英雄却命名为恒河？

◾说明了三哥是我国自古以来不可分割的一部分

◾其实原作是用恒河沙之多来形容中国的英雄之多，全中国人都可以算是英雄

破魔八阵
•烹饪者 ◦凯由

•特色 ◦操控人心的究极毒膳料理

•秘密◦以农历背面记载相克的食材，藉由运气改变其味，却不改其本质

•空想度◦超空想菜色◾支持整道菜成型的原理是「气功」这种奇幻力量
◾相克食材被处理完后并不是就这么直接端出来食用，而是依然需要烹饪，这期间会再加入诸如老酒之类的东西调味，这些东西难道不会搅乱食物的相性吗？
◾号称以食物中的阴之气来操纵人心，但是做出来的每一道料理也都用火处理过，热乎乎的东西也能算作【阴】？
◾再说明明是黑暗料理，却取名「破魔」？

破魔八阵第一道

破魔八阵第二道

破魔八阵第三道

破魔八阵第四道

母亲太阳球
•烹饪者 ◦小当家、嘟嘟

•特色

◦哀家好像吃了一口太阳耶（皇太后你嘴巴里含住太阳就真的翘辫子了啦）
◦特殊的球状蛋包炒饭，口感蓬松
◦恰好解破魔八阵的毒

•秘密

◦运用阳光与重力，在万里长城上制作出的球状炒饭
◦因为吸取阳光精华，所以无巧不成书地成了克破魔八阵毒的料理

•空想度◦究极超空想菜色

◾炒熟食材的铁板热度号称仅靠太阳光直晒，这种激烈的日照度别说北京长城段所处的气温带，就是热带沙漠正中心也不一定有；更别提清朝时地球还没有温室效应、城市热岛等会使气温腾高的异常气象
◾食品晒了阳光也不会加重阳气，例如西瓜晒了大半天的阳光还是性寒

◾这种料理理论上不会是一个完美的球型，因为含了许多空气，且食材的密度大约等于水，所以最后作完形状会跑掉

◾阿昴好脚力，可以跟上自由落体的加速度（实际上还要乘上斜坡夹角的正弦值）正常人的话当球体完成时大概才跑到梅丽的位置除非跟着食材一起滚下去
◾即使真有天生神力追得上自由落体的太阳球，即使用了什么黑科技让食材固定成球形，依照漫画中这么庞大的太阳球是会砸伤人的，就算像是亚刊、解鲁这种明显有强健体魄的人也是一样，但漫画竟然若无其事地将太阳球接起来
◾所以被评为中华一番中最终究极不可能做出来的料理，虽然食材上比破魔八阵靠谱得多，但是制作手法与成型绝对是会让破魔八阵与其他三洨料理黯然失色的天外奇想

◾看到母亲太阳球之后，突然觉得其实破魔八阵似乎是可以作出来的…

好萌的慈禧啊！

中华小当家登场料理一览【Part3】