现在说起炒面，大家会想起什么呢？恐怕大家第一个想到的是快餐里的炒面，而今天我要说的是抗美援朝上志愿军的单品口粮——炒面。

抗美援朝期间，我国军事装备落后，没有制空权和制海权，后勤保障困难。在抗美援朝前期，志愿军多以随身携带的玉米、土豆等食物作为单兵口粮，可由于当时作战条件非常恶劣，气温非常寒冷，这些食物来不及食用就已经冻坏，而且生火做熟这些食物容易被敌军发现，严峻之急就是要有一种便于携带且不用烹饪的单兵口粮。

此情况被开国上将东北军区后勤部部长李聚奎得知，李聚奎将军想起当年曾吃过西北地区老百姓给的一种炒面，食用方便，易于携带，保存期长，不易变质，不用煮食。根据上述特点，李聚奎提出用炒面做为志愿军的干粮。

炒面是以百分之七十的小麦，百分之三十的大豆、高梁、玉米等杂粮为原料。先炒熟，加食盐进行混合后，炒面就成为一种易于运输、能较长期储存、便于食用的方便食品。

1950年11月开始，炒面成为我志愿军的标准单兵口粮。

这种炒面虽然便于携带易于保存，但是口感非常干燥，不搭配水的话很难下咽，当时很多志愿军战士就是“一口雪，一口炒面”这么坚持下来的。

当时的美军单兵口粮已经是C口粮，里面不仅有肉类、面包类等食物，甚至有净化水用的药片、香烟等用品。

志愿军与美军的装备和口粮相比，简直天壤之别，但是志愿军仍然靠着坚强的意志打赢了这场战争，向老兵致敬！

抗美援朝志愿军吃的炒面！看完以后泪目了！