三蒸三晒红枣｜养生不上火自制无添加零食

我从小喜欢吃枣。但觉得干红枣直接吃皮会影响吞咽（剌嗓子），而且因为太甜会有瘀滞，所以不敢吃多。十几年前从一位气色非常好的90+岁中医老奶奶那里听说，要选尽量饱满鲜红的新疆灰枣（干枣），而且需要三蒸三晒后再放一放吃，它的效果就发生变化了：好吸收不会上火，运化无负担。

这些年我经常会自己制作，并且蒸好后，在有阳光通风的地方放一周再吃：枣的质感和口味完全不同了！水分彻底挥发，枣皮变薄变软柔和了。枣肉也更紧实细腻，甜度之余还增加了焦苦的风味，好吃程度翻了好几倍！这绝对是无添加的最优零食！