昨天是女朋友生日，就做了个念了好久的花螺吃。本来她说要白灼，简单也好吃，但是我觉得之前吃啥都是白灼的，也没意思，就在咱们站学了个香辣花螺做给她，

评价比较好呢。

下面是材料：还好我记得拍照片

首先当然是花螺啦！选花螺的时候可以用手指头去戳一戳，一缩一缩的那种感觉不错

就是感觉有点贵，58一斤。。。

葱头（葱白）没有干葱头，就索性用葱白来代替吧，姜片，蒜头

花椒，重点来了，花椒一定选青花椒，而且可以大量加，因为只要不把花椒颗粒吃进去，你是不会感觉到麻的，而且会有很好的香味。

豆瓣酱，两斤的花螺基本可以加满满两勺。

啤酒啤酒，可以去腥，还可以增加口感。不喜欢的童鞋可以换成高汤或者就用水，去腥的步骤就在焯水的时候放姜片跟料酒就好。

黄瓜，这个看个人喜欢，黄瓜把汤汁的味道吸收了以后也是很好吃的。红绿辣椒，这个嘛，就是点缀个颜色。

香菜跟葱段。不喜欢的可以不放，葱段主要是因为用了葱白以后还多，平时不做饭，不浪费。用掉吧。

因为做的时候太忘我，所以没拍过程，我就口述一下吧。

1.花螺下水焯水，煮开以后我大概焯水3分钟吧，因为怕腥味，就加了点料酒，也可以用姜片代替。

2.锅里放油，有菜籽油的童鞋最好用菜籽油，看个人选择来决定放多少油，最好是能盖过你的料头，这样的话味道会比较重一些，花螺本身不是特别入味，味道重会更好吃，但是追求健康的同学就少放一些。先放葱姜蒜，油煎出香味以后下干辣椒段（上面忘记拍照也忘记写了，这里补上），干辣椒段就来个20秒30秒就行，最后下花椒，花椒一出香味，就把豆瓣酱两大勺丢下去，煸炒出红油。

3.料头都出味道以后，下花螺，翻炒几下，看见所有花螺均匀粘上料头了，就下啤酒或者水或者高汤。我是觉得花螺其实本身没什么鲜味，主要的鲜味来自味精

所以用高汤啊什么的会好点。这个时候别急着放味精，因为豆瓣酱比较咸，可以先放一小撮糖，提提味，等煮开。

4.煮开锅以后再煮个5分钟，然后尝味道，什么不够加什么

然后下黄瓜青椒，再煮5分钟，开锅下香菜，加味精或者酱油，翻炒几下起锅。

最后是煮着的样子

成品忘记拍了，出锅以后几下就吃完啦！

之后准备拍个翻新技嘉k83机械键盘的视频，第一次做视频，希望大家都能支持哦！

对了，那个键盘是站内acer赞助的，在这先谢过一座城池丶啦！

学UP主们炒个花螺