写在前面，我把看到的搜到的东西放这，文中有我个人的判断。这里只针对“自贡冷吃牛肉”这一款讨论讨论吃相。

文中：跟价格有关的图片都是18年11月24日截图，有些其他是前期的截图。

王g为美食作家王刚

廖j为廖记棒棒鸡

进入正题，淘宝搜索自贡冷吃牛肉。

廖j广告排第一，很真实。图中只有牛小福不包邮，店内写着运费8元。让我们算一下价格。

原价是这样，毕竟大家都是见过哄抬原价，给优惠这种套路的。我又比对了一下优惠，并重新计算。

可以看出王g的比较贵。这时候有人会说，每家的产品不一样，肖三婆的咸，兔小冷的辣，王g的好吃啊。配料不一样光对比价格有什么用。

这时候回去看上图，图里各家的净含量都不一样。

130g，240g，120g，205g，150g，205g，120g。等等，怎么有2个205g，2个120g？

抱着怀疑的态度进入两家205g店铺。（椒盐记和肖三婆净含量一样，但生产厂不一样，这里不做展开。）

原来两家的生产厂商是一家啊，那就可以理解了。两个品牌贴牌卖同一厂的产品，也很正常，

王g店铺销量大，自己炒的话，需要会影分身。

找一下这个厂子，百度中输入四川天香村食品。

话说第二条是什么情况。去四川省食药局官网看看。

可以看出牛小福在17年8月17日的产品被抽检，结果菌群没达标。105g，205g的冷吃牛肉都有问题。

18年2月公布，整改情况也不得而知，但这个厂家存在污点，现在的生产线会不会和当初一样出现问题呢。

王g店铺支付宝个人认证是18年5月25日，也就是在出售冷吃牛肉之前就存在这个问题，看来王g没有做好尽职调查啊。

有点跑偏，再说回价格。

大家都知道规模效应，牛小福销量惨淡，没有规模效应，连包邮都做不了，邮费是买家出，所以证明他这一包卖34元还有的赚。按理说王g销量大，有话语权可以议价，拿货的价格应该更低才对。而且规模化后运费会更低，据我所知这个量级能达到3元一件快递（不包括偏远地区）。假设牛小福是做福利的，成本价拿货出货，不考虑规模效应，王g也是34元拿货，减去3元邮费。也还有13元利润，这就是品牌溢价？

到这里就人会说了，王g和牛小福是一个厂子出来的，规格也一样，但是你怎么知道东西没差别？王g的可能更咸可能更淡呢，可能多放油呢。

我在淘宝评论里找出了两家的配料表。

先看营养成分表。牛小福和王g的差别在于能量不一样（但是百分比一样），脂肪和钠数值一样（但是百分比不一样），整理了一下，如下图。

可以看出，16脂肪和693钠的实际百分比存在四舍五入，牛小福直接取了百分比的整数部分。王g的是四舍五入。王g比较实在，牛小福为了让数值好看，故意压低了百分比。那能量又是怎么一回事呢，把牛小福和王g所标注的能量分别除国标8400，得出牛小福16%，王g14%。王g这边是标注百分比标注错了？恐怕不是，在营养成分表的实际应用过程中，由于给出了百分比，消费者只需要看百分比是多少就可以。也就是说百分比在表内的重要性要远高于数值。所以从营养成分可以看出两家的产品没有差别，

众所周知，钠就是食盐，100g产品中，1毫克的盐都不差，1g又等于1000毫克，10万分之一的差别都没有，说好的定制呢。

根据抽检结果，牛小福的产品要早于王g的，王g是直接拿别人的产品进行贴牌销售了。

对比标签发现，牛小福有条码，而王g没条码。那么到底用不用条码呢？

根据2010年2月1日实施的《四川省商品条码管理办法》

王g赶紧加上条码吧，这么做要被罚款的。

眼尖的同学可能发现了。牛小福配料表里写着，添加剂：谷氨酸钠。而王g的没写添加剂，和他标榜的0添加一致。

怎么牛小福配料表里只写了这一个？但牛小福淘宝页面上还有好多呢，页面里还有山梨酸钾，通用的食品级防腐剂啊，7年老店也有猫腻啊。不过一般的产品都是页面干干净净，配料表里添加剂一大堆，毕竟食药局不管淘宝，想怎么写怎么写。

那么牛小福添加的谷氨酸钠又是什么？

原来谷氨酸钠是味精，那么味精需不需要写在标签上呢？

大致看了一下，味精作为调味品生产的可以写成味精。想想也是，假如超市发现一瓶白色晶状物体写着谷氨酸钠应该卖不出去。作为添加剂放在预包装食品里需要标明食品添加剂：谷氨酸钠。

那王g的牛肉里有没有味精啊？我只找到了一张图。

所以你加了味精就写上嘛，就为了标榜无添加，连规定都无视了吗？

那这种俩东西到底一样吗？我没做鉴定，也没买回来试吃。只不过，我又回到淘宝，在牛小福和王g的评论下找到了产品的样子。

不好意思，就算你吃过，也看不出这两家有啥区别。

总之，王g比同类产品贵，比同厂同配料同营养元素的牛小福贵了不少。而牛小福在淘宝页面配料上，营养成分上，各种打擦边球。

王g也有不规范的地方，添加剂的声明，条码的使用，生产厂还有污点。只想着尽快贴牌变现，连尽职调查都不做吗？还是说王g团队直接无视曾经的卫生问题？

总之是牛小福先生产的，毕竟早就查出过问题，王g只是直接贴牌开卖。

流量变现本身无可厚非，但生产厂存在卫生污点，且同产品加价13元甚至更多，可以说是吃相不雅了。

王刚你在隔壁躲着我也没用，我来这边找你了