从过完生日到今天，拖了好长时间，终于在今天克服懒癌发个记录流水账。

做为一个食量巅峰期一餐吃过七个巨无霸汉堡的人，我曾一直认为怀石料理对我来说就是塞牙缝，但是后来才发现我错了，这一顿下来我吃到撑。╮(╯_╰)╭

东京算是全球米其林三星餐厅最多的城市，一共12家。而今天要说的，就是其中的石かわ。

这家店坐落于东京新宿区的神乐坂，晚上的神乐坂真的是非常热闹，而石川就隐匿在其中一条巷子内，颇有大隐隐于市的感觉。

其貌不扬的店门，超小的招牌。

藏的忒隐蔽了，我不会告诉你我找进去的门口找了10分钟，就是因为没注意到招牌(´･_･`)。

-----------------------------------这是分割线------------------------------------

神乐坂旧时以花街闻名，江户时代后期进入巅峰期，曾有为数众多的艺妓活跃于此，数不尽的料亭和茶屋让神乐坂繁华无比。

时至今日，这里仍留存着昔日的高雅风情，同时又与时俱进。神乐坂吃的地方真的是非常的多，而且周边大小神社林立，很值得游玩一番。

日本不缺日料大师，但是手握八颗米其林星星的巨人屈指可数，石川秀树算是当代日本的料理巨擘。

「神乐坂石川」在日本米其林餐厅中算是佼佼者。作为为数不多一直保持三星品质的料理店，「神乐坂石川」在东京料理界的地位非常的高。

和店内迎接的女将招待核对过预约的名字之后，跟着她来到了吧台位。吧台一共有7个座位，我坐在吧台的最中间（我不会告诉你当天就我一个人是单身过来的(╥﹏╥)，桌上已经摆放好了餐具以及我个人的菜单。

吧台最左边坐着一对来过结婚纪念日的中年夫妇，我右手边坐着一对年轻情侣(;´༎ຶД༎ຶ`)。负责吧台客人的除了石川秀树主厨外，还有一个助手小哥（没拍到_(:3 」∠ )_。

准备料理中的石川秀树主厨

-----------------------------------还是分割线------------------------------------

我入座后，石川秀树主厨已经开始在准备了，相互用简单的日语问候之后，先打开了酒水单，随便看了眼酒水单后......总之先来杯啤酒，所以饭前酒就这么定下了......(我不会告诉你我只会说日语不会看日文，全是自学的(´_ゝ`)

因为来的时间也不早，是晚上8点，所以第一道菜上得还是比较快的。

新鲜的北海道马粪海胆，个人超喜欢海胆，可能我属猫(ㆆᴗㆆ)

刚好啤酒喝完，海胆吃完，打开了胃口，在上下道菜品之前，决定不在瞎点喝的了，于是就问了石川秀树主厨有没有推荐的酒水，然后，主厨就拿出了一瓶纯米吟酿十四代，给我来倒一杯（很贴心的给了一杯水，让我漱漱口）。

然后是第二道菜鱼烧，忘记问主厨是什么鱼了......但是不得不说鱼烧非常的好，外表看上去烧制的程度很高，但是吃起来的时候里层部分很细嫩，让人小小的惊讶了一下。

第三道上的是茶碗物海鳗鱼肉汤。那天晚上我去的路上刚好赶上了下雨，天气有点阴冷，配上海鳗鱼肉汤的料理，刚刚好(๑´ㅂ`๑)，端起来立马先喝口汤，这汤喝过的话应该没有人不会喜欢，太好喝了；海鳗鱼肉有点稠稠的口感，上面的橙黄色是自制的柠檬酱，跟海鳗鱼肉配合起来，比鲜味又多出了一层淡淡酸甜的口感，周围点缀的应该是海葡萄，吃完鱼肉后跟汤一起喝完，非常脆爽，接触到舌头的感觉非常的舒服。

第四道菜上的是千叶的大菱鲆生鱼片刺身，主厨跟我说大菱鲆是很名贵的食用鱼，基本上店里的刺身都会选择当季最鲜美的鱼，但是我可能被前面的汤给惊艳了，刺身就觉得很平常，只是感觉很高级(´_ゝ`)。值得一提是芥末，产自御殿场的芥末，每天运来鲜磨，所以一点也不会涩，反而会有些许的甜味。

第五道菜是两条盐烤香鱼。端上来之后看到香鱼嘴都是张开的，像在水里互相争斗一样，让我想起了锦山彰的锦鲤纹身......问了石川秀树主厨才知道，香鱼只有活烤鱼的时候鱼嘴才会张开，鱼鳍也会因为在挣扎而立起来，最后再撒上盐，虽然制作过程很残忍，但是味道真的相当不错。

第五道吃完，我的一杯十四代也喝完了，于是我问石川秀树主厨，能否再推荐一款佐酒，然后就给我拿上来了瓶鄙（bi）願（yuan），这个名字颇具古风，还跟我解释这酒的名字出自春秋晋赵至《与嵇茂齐书》：“平涤九区，恢维宇宙，斯亦吾之鄙愿也。” 当时我就吓尿了，吃个饭还被上了一课......崩╰(〒皿〒)╯潰

第六道料理端上，是鹿儿岛的牛肉，牛肉应该是烧至到一二成熟，然后淋上特制的梅汁，再点缀以黑胡椒，牛肉口感细腻，肥瘦相间，特制的梅汁只有淡淡的酸甜味，配上黑胡椒，把牛肉的鲜味在口中提的恰到好处，欲罢不能，超爽，就是没能吃够(´･_･`)。

第七道，嚯嚯，来了一碗汤，作为一个南方人，对汤的喜爱自然是不必说的，汤看起来比较清，配料也很素，但是入口味道却非常的浓郁，充满了鱼肉的鲜味。

第八道，是一份主食，青椒肉饭，这次就上的有点多了，跟定食一样，但是不得不说这饭，跟我妈做的口味一模一样，但是只限于小时候......后来长大了之后我再也没有吃过这个味道，当时这饭第一口进入嘴里的时候，勾起了我的回忆，思绪万千......这么说来的话，我妈岂不是也有米其林三星大厨的实力，哈哈哈哈(笑)

给我展示锅里饭的石川主厨
给我拌饭的石川主厨
上来的这一套（那一锅都是我的，我全吃完了）
酒饱饭足，到了收尾的时刻，那杯鄙（bi）願（yuan）也被我喝完了，这种情况下，当然是再来一款酒（感觉自己有点酒鬼倾向？）一般这个阶段，我会要上一款清淡的梅酒，于是我就没有让石川主厨再给我推荐了，而是自己选了一次，不得不说，跟后面的搭配还是相当不错。
第九道就是传统的天妇罗炸物了，玉米球，红薯条，虾仁，拿来佐酒，那是极好的。
第十道上了一碟蒸鱼，配以白萝卜丝和小葱、生姜末，酱油汁打底；鱼肉不同于前面的烤鱼，口感细嫩，入口即化；但是搭配上上述的东西，又不会至于没有咀嚼的口感。
第十一道就来了一碟我说不上名称的菌类，旁边配以干海苔，完全没有任何佐料在里面，纯粹的就是为了升华前面一道菜在口里的风味。
第十二道，又是一碗蒸物，清淡的鱼肉配合白萝卜，加上鲜美的汤汁，被我一口而下。
最后，来上一碗甜品，杏仁豆腐配以桃胶、芒果、红豆。
杏仁豆腐极其水嫩，跟布丁的口感一样，搭配芒果桃胶，口味十分清甜爽口，红豆点缀咀嚼的口感，作为最后甜品出现的食材结合，非常的有风味。
在吃完后，女将招待端上来一杯日式传统抹茶，用来清口，慢慢的将温热的抹茶缓缓饮尽，浑身舒爽。
从进店到离开，全程都是享受；从料理到服务，全都无可挑剔，每个人都很和善。
对于每个到店用完餐的客人，石川秀树主厨都会亲自到门口送别，态度极其谦虚，让我想到了那杯鄙（bi）願（yuan）的含义：谦虚的意愿。
完美的细节，顶级的料理，过程中没有任何的不适，作为米其林三星，名不虚传。

在米其林三星餐厅过生日是什么样的体验？