BGM：ヘクとパスカル-ぼくら

一场秋雨一场凉，阵阵秋风阵阵香。立秋后，广东连续下了好几场大暴雨来送走夏日的炎热，不得不吐槽：这雨是流量包月了？！

虽然每天都在下雨，但砖还是要搬的。每次想外拍的时候，天气都会变得很不好，我想字幕君肯定是雨神之身呢！伴随着嘀嗒嘀嗒的雨声，那就在室内做一期秋日桂花糕吧！

记得桂花花期是八九十月份，也是儿时最幸福的时候，慈祥的外婆会在那高高的灶台上做起洁白如玉的桂花糕，Q弹软糯、清甜爽口、桂香浓郁，那滋味，此生难忘。

桂花开了，这几个月能在吵杂繁忙的环境下，有一抹馨香相伴，也算给我们一丝慰藉。

桂花糕duang的一下，心情也跟着好了起来！小伙伴们，阴天也要快乐哦！

桂花糕食谱

Osmanthus Jelly

材料

桂花层

凉开水 200ml

吉利丁片 20g

糖桂花 85g

热水 150g

椰汁层

吉利丁片 20g

椰浆 200ml

牛奶 200g

细砂糖 40g

做法

1、吉利丁剪开用冰水泡软。

2、碗中加入热水、吉利丁和糖桂花搅匀。

3、倒入凉水搅匀，放凉备用。

4、牛奶和椰浆煮至温热，放入吉利丁和细砂糖化开。

5、取一个玻璃容器，放入适量的椰奶液，放冰箱冷冻10分钟左右凝固。

6、再缓缓倒入桂花液，继续冷冻10分钟左右凝固。

7、如此类推，直到放完第6层。

8、冷藏好的桂花椰奶糕取出，用热毛巾捂一下容器壁。

9、容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。

/椰浆/

椰浆不能加热过度，只要稍稍温热即可，温度过高椰浆会析出椰油，使液体水油分离的。

/桂花层/

桂花层中用的水是要煮开后再冷却的凉白开，也可以用纯净水代替。

/冷藏&冷冻/

1、使用冷藏或冷冻的方法不同，时间也会不同。用冷藏法每一层的时间需要20-30分钟左右，冷冻法每一层需要10-15分钟左右。实际时间取决于每一层的厚度。

2、全部材料放完后，建议放入冰箱再冷藏半小时后才脱模。

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