-薯片炸鸡披萨-

初味·36集

自从世界杯开始后，每天的朋友圈都被世界杯的各种话题刷爆。每天晚上我爹都调了闹钟，定时打开直播看足球。只要进入状态就好比吃鸡途中的人，普通的方法是叫不动的。

而唯一可以叫动我爹的方法就是...好吃的！无论看什么比赛，酒和小吃是必备的啊！

只要有吃的，什么都好说！普通小吃没意思？做个带劲儿的炸鸡披萨试试呗。

薯片炸鸡披萨

Fried Chicken Pizza

炸鸡给人的印象一直是油炸食品，比较油腻。小编这次教大家不用油炸，不用面包糠，一样可以做出有香脆外壳，鲜嫩多汁的炸鸡的加强版：薯片炸鸡披萨。

烘烤代替了传统的油炸，薯片代替面包糠，做出来的效果堪比老爷爷家的炸鸡哦！好了，擦擦口水，撸起袖子，做炸鸡披萨吧！一边看世界杯，一边吃着薯片炸鸡披萨，人生无憾啦！

材料

主要食材

红黄彩椒、口蘑、培根适量

马苏里拉芝士适量

鸡腿肉 3块

薯片适量

鸡蛋两个

面粉适量

调味料

酱油、清酒、胡椒粉适量

盐、糖、油适量

番茄酱适量

辣椒粉适量

香草适量

做法

1、用刀背敲松鸡肉。

2、鸡肉加入清酒、糖、胡椒粉、盐、油、酱油混匀。

3、腌制半小时。

4、面粉+香草+辣椒粉混匀。

5、薯片装入密封袋捏碎、压碎。

6、鸡蛋打入碗中，打散。

7、取出鸡肉，按顺序裹上面粉、鸡蛋液、薯片。

8、鸡排放到烤架上，底部垫烤盘。

9、烤箱预热180度，上下火，烤30分钟。

10、彩椒切成粒、口蘑切成片、培根切成条。

11、鸡排上按顺序放上芝士、彩椒、口蘑、培根，最后再铺一层芝士。

12、再烤10分钟。

13、出炉，开吃！！

/关于鸡肉/

1、视频中选用的是带皮的鸡腿肉，鸡腿肉的肉质比较嫩，烤过了也不会太柴。烘烤过程中鸡皮会稀出鸡油，使鸡排外壳有油炸的效果，而且更香脆。

2、喜欢更低热量的小伙伴，可以选择用鸡胸肉。但是烘烤的时间需要看鸡肉大小相应减少，否则烤过了，口感会不好。

3、敲打鸡肉是为了让鸡肉更好地入味。

/烘烤/

1、把鸡排放烤架上，底部垫烤盘，可以接住鸡排稀出多余的油且不弄脏烤箱。

2、烤架和烤盘都放烤箱下层，因为烤盘垫底会隔住一部分底部的温度，所以烤架放烤盘上一层可以是鸡排受热均匀一点，不至于鸡排上面已经烤熟了，下面还是生的。

3、烘烤的中途也可以把鸡排翻个面，但是动作尽量轻柔一点，你也不想脆壳碎掉的吧。

/香草/

因为我做的是炸鸡披萨，所以用了披萨草。大家也可以放综合香草、罗勒等。或根据个人喜好放与不放。

交视频作业啦

Baking operation

心动不如行动

小编最喜欢勤奋的吃货啦

可通过以下方式交作业给小编

大家一起唠唠叨叨吧～

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今期主角

“薯片炸鸡披萨”

香脆薯片外壳

鸡肉鲜嫩多汁

作品@包子/

监制@小檬/

文案@包子&小檬/

导演@爱吃橙子的麦兜菌/

【初味日记】亲自做了肯德基炸鸡版pizza，竟然好吃到怀疑人生！