2018年俄罗斯世界杯已经拉开了帷幕，随着梅西领衔的阿根廷队、还有苏亚雷斯和卡瓦尼领衔的乌拉圭队登场，世界杯的精彩大幕已经打开。通过世界杯，我们发现，无论是阿根廷队还是乌拉圭队，他们的球员都离不开一个小杯子。这种东西，是南美人都喜爱的一种饮料——马黛茶。

马黛茶在很多南美洲国家，成为了他们的国民饮料。在阿根廷，马黛茶与足球，探戈和烤肉并成为阿根廷四宝。阿根廷人曾经说过一句话：“没有喝过马黛茶，就没算来过阿根廷。”在乌拉圭，人们也流传着一句话，在乌拉圭你可以用一只手做任何事情，因为另只手是用来拿马黛茶的。本次世界杯，阿根廷和乌拉圭出征俄罗斯，后勤装备就少不了马黛茶。那么，这种马黛茶究竟是什么东西？是什么让它在南美国家这么受欢迎？让我们一起走进南美洲，来了解这种饮料背后的秘密。

说到马黛茶，有人就会想起了中国人也爱喝茶。甚至以为南美人的马黛茶是跟中国人学的，事实上，这里首先要澄清一点。南美的马黛茶和中国的茶，虽然都是以叶子作为饮料，但是，从植物分科上，它们有着本质的不同。中国的茶生长在我国的南方，属于山茶科植物。而南美洲的马黛茶是冬青科植物，生长于南美洲南部的玻利维亚、巴拉圭、乌拉圭和阿根廷北部。由于南美人对这种叶子的处理方法和中国的茶叶相似，所以在中国把这种美洲特有的叶子称为“马黛茶”。

马黛茶，是马黛树的叶子制成。马黛树，学名叫巴拉圭冬青，是一种冬青科的常绿乔木。形似桂树。叶呈现椭圆形。夏季开花（南美洲南部已经处于南半球，因此，南美洲的夏季是我们的冬季），呈淡紫红色。果实细小，穗形，紫红色。果实成熟的时候，就像翡翠配着玛瑙一般，绚丽多彩。

而它，真正让人喜爱的是叶子，也就是南美人之间友好往来，传递友谊的媒介——马黛茶。早在欧洲殖民者入侵美洲之前，美洲的印第安人就已经饮用马黛茶了。马黛茶，来源于魁特查语“Mati”，本意是葫芦的意思。早期，印第安人就把它当成了一种神物，随身携带。

传说在一个人困的时候，嚼几片茶叶或者喝上一罐马黛茶，就会止渴提神，消除疲惫。16世纪时，西班牙殖民者在拉普拉塔河的一个小村庄发现了马黛茶，知道了它的神奇特效、殖民者就驱使当地印第安人把这茶背下来。这个小村庄因为马黛茶的交易而兴盛起来。它就是今天的巴拉圭首都——亚松森。

马黛茶原本只是野生的，由于它在南美受到人们的普遍欢迎，因此，如何把这种茶进行人工种植，人们付出了几代人的努力才成功。如今，在阿根廷、乌拉圭、巴拉圭和玻利维亚，人们都在种植马黛茶方面取得了成功。马黛茶如今也走进了普通阿根廷人、乌拉圭人、巴拉圭人和玻利维亚人日常生活必不可少的国饮。马黛茶有解除油腻的功效，我们知道，辽阔的潘帕斯草原，使得阿根廷成为了世界上的畜牧业大国，阿根廷人民的日常饮食以肉类为主，蔬菜甚少食用。而阿根廷的高血压患病率却在世界上非常低，就是因为马黛茶含有大量生物碱和丰富的维生素C。它有助于蛋白质转化为糖类，容易被人体所吸收，有助于血液循环，并起到降血压、促消化和新陈代谢的功效。因此，在很多南美洲国家，即使人们酷爱吃肉，也不会担心高血压，就跟他们爱喝马黛茶有关。

如今，马黛茶不仅走出了南美，也畅销美国和欧亚一些国家。在很多中国的阿根廷球迷，都有喜欢喝马黛茶表达对阿根廷队的支持。虽然在足球上和领土上是一对冤家宿敌，但根据英国媒体的报道，英格兰球员也开始流行在队内饮用马黛茶。本届英格兰国家队以托特纳姆热刺队为班底，受热刺主帅波切蒂诺和热刺中场球员拉梅拉的影响，马黛茶已经成为了英格兰国家队队内的潮流。就像埃里克-戴尔所说的那样：“在热刺有很多的球员都开始喝马黛茶了。我现在也对它有点上瘾了。在热刺，我们有许多阿根廷球员，所以我开始跟他们一起喝，而现如今英格兰的球员们也试着像南美球员一样喝马黛茶。国家队时，丹尼-罗斯和我都会在房间里安静地喝上一大杯。”

马黛茶在南美国家，尤其是南部的阿根廷、乌拉圭、巴拉圭和玻利维亚成为了人们的日常饮料。那么，马黛茶该如何饮用，也是有一番讲究。它的喝法，跟中国的茶叶饮用方式截然不同。那么，南美人饮用马黛茶正确的打开方式是什么呢？细心的朋友发现了，无论是阿根廷队的梅西、阿坤、马斯切拉诺等人，还是乌拉圭的卡瓦尼和苏亚雷斯，都喜欢拿一个特殊的小茶杯和一个金属过滤吸管。我们来看看南美人饮用马黛茶的打开方式如下：

首先，准备好马黛茶茶具：一个茶壶（最传统的时葫芦做的，这也是它的名称的由来。现在有木头、金属等制作材料，如何选择全凭个人喜好哈）和一个过滤吸管。

然后在马黛茶茶杯里放入茶叶，装一半或者四分之三都可以，依个人口味调试。

其三，轻轻沿着吸管旁边倒入热水（注意是80-90度的开水，因为100℃的水会破坏茶里的细胞，这样效果就差了。）直到茶叶表面充满了泡沫。

当然，随着现代技术的发展，我们也可以用茶包和过滤器来饮用马黛茶。也有人也学着我国喝功夫茶的方式饮用马黛茶，虽然已经不是南美人的原汁原味的喝法，但是，只要注意不是100摄氏度的开水，马黛茶的营养效果也不会被破坏。

最后，笔者还要说，在南美洲南部的国家，饮用马黛茶不仅仅是人们日常待客必不可少的媒介，同时也是亲情之间必不可少的。在阿根廷、乌拉圭、巴拉圭和玻利维亚，亲戚朋友围坐在一起，在泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。这被称为“彼此共享”！

不同样式的马黛茶，代表了不同的感情，主人如果在马黛茶加糖，就表示友好；如果添加了苦味的，就表示冷淡。此外，如果你爱上了一个南美洲姑娘，马黛茶也是向你传递你俩之间有没有戏的一个信号。如果少女给你的马黛茶很甜，那就是找父母谈。这时候，就看你用什么招数来打动你的“岳父母”了。如果加了橘皮，那就是直接找她谈；如果马黛茶加了蜂蜜，就等于她已经答应结婚了，你可以改口叫老婆大人了。当她给你递上了已经饮过的马黛茶，就是你俩已经不可能了。你要考虑找别人了。

走近科学：揭秘南美球员钟爱的马黛茶