-菠萝冰淇淋-

初味·32集

今天一大早就被“儿童节”刷爆朋友圈，儿童节早已不属于我们，但还是阻止不了这群超龄儿童来凑热闹。

回想童年，能放下书包，抛开作业，左手卡通片，右手冰淇淋，已经是莫大的满足。

今天没有礼物不要紧，只要心中有动漫和雪糕，任何时候都是过儿童节。

菠萝冰淇淋

Pineapple

最近超火的宜家水果冰淇淋，看着真想舔屏啊！身为猪深吃货的小编是绝对不会放过任何可以长胖的机会哒～所以我决定手工自制一下网红雪糕！

还没到端午节的广东，天气已经非常闷热，但这个季节的菠萝超级甜，用来做雪糕是不错的选择哦！既解暑又能满足超龄儿童的少女心～

炎炎夏日，来一口能甜到心里去的菠萝冰淇淋，幸福感爆表有没有？！

材料

糖 45g（蛋奶糊）

糖 10g（果肉）

菠萝果肉 150g

淡奶油 120g

牛奶 135g

蛋黄 1个

做法

1、蛋奶糊制作：牛奶、蛋黄和45g糖倒入锅中搅匀。

2、开小火，一边加热一边搅拌到提起刮刀用手指划过有清晰的痕迹后离火。

3、蛋奶糊过筛到另一个碗中，放置冷却。

4、菠萝的三分之一处切开。

5、用刀和勺子辅助挖出果肉，留下菠萝外壳当容器。

6、150g的果肉切碎，加入10g细砂糖拌匀，放置5分钟增加甜味。

7、果肉倒入冷却的蛋奶糊中搅匀。

8、淡奶油打至九分发。

9、加入果肉混合物翻拌均匀。

10、冰淇淋糊装入菠萝容器。

11、密封好，放在冰箱冷冻一个晚上。

菠萝冷冻后，便完成好啦！可根据自己的爱好来装饰哦！

/ 减少冰渣 /

冰淇淋糊放冰箱冷冻后，每隔1小时取出，把结块的冰淇淋搅散，注意每次不要搅太久，再放回冰箱冷冻，重复这个步骤3～4次后放冰箱冷冻一晚，步骤操作次数越多，口感越细腻。

/ 蛋奶糊 /

煮蛋奶糊必须一直用小火，不要一时贪快开大火煮，否则得到的是蛋花汤而不是蛋奶糊哦！

/ 菠萝外壳 /

建议用挖球器会比较好挖，没有挖球器的小伙伴用刀和勺子吧~注意不要把菠萝的底部或侧面戳破，否则残留的果汁或冰淇淋糊会从戳破的地方渗出，冷冻过后会在菠萝外壳的表面结冰块，外观会有点不漂亮，就不能拍美美的装逼照片啦～

交视频作业啦

Baking operation

心动不如行动

小编最喜欢勤奋的吃货啦

可通过以下方式交作业给小编

大家一起唠唠叨叨吧～

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今期主角

“菠萝冰淇淋”

酸酸甜甜的

快来吃一口

作品@包子/

监制@小檬/

文案@包子&小檬/

导演@爱吃橙子的麦兜菌/

【初味日记】心中有动漫和雪糕，任何时候都是过儿童节。