今天做抹茶脆壳巧克力布朗尼，甜蜜白巧融合了抹茶清香。

加入了少量奶油奶酪更有风味，集奶香和茶香于一身，像蛋糕又像饼干，口感独特。

【原料】

白巧克力——200克

无盐黄油——40克

奶油奶酪——40克

鸡蛋————1个

白砂糖———50克

抹茶粉———8克

低筋面粉——30克

泡打粉———1克（可选）

【制作教程】

1、白巧克力100克，切成小碎粒，这样更容易化开。加入无盐黄油40克、奶油奶酪40克，一起隔热融化。注：温度不能太高，防止巧克力水油分离。

2、融化至丝滑无颗粒即可。

3、室温的鸡蛋1个打撒，分3次加入，每次搅拌均匀后再加蛋液。

4、白砂糖50克，加入搅拌均匀。

5、筛入抹茶粉8克、低筋面粉30克、泡打粉1克（可选），搅拌至面糊丝滑，颜色均匀。

6、模具提前垫好油纸，倒入面糊。抹平面糊后入烤箱。

7、烤箱160℃提前预热，烤制25分钟左右。注：喜欢蓬松湿润一点的可以烤20分钟左右。

8、烤好取出、放凉后冷藏，最后切成等量小块。

9、白巧克力100克左右，隔热融化，放入冷藏的布朗尼，裹上巧克力，冷却成脆壳即可。

10、抹茶脆壳巧克力布朗尼，完成O(∩_∩)O

11、微苦清新的抹茶，口感独特。

12、像蛋糕又像饼干的醇厚口感，绵润口感加上脆壳巧克力。

【小贴士】

1、融化巧克力的温度不能太高，防止水油分离。

2、要是水油分离了也别怕，放冰箱冷藏几分钟降温，分次加入淡奶油，用电动打蛋器打发，也可以打发至融合丝滑状。

3、选用品质好的抹茶粉，可以有效提高成品的色味。

抹茶脆壳巧克力布朗尼，甜蜜白巧、奶香奶酪，集奶香和茶香于一身。