美食探员 | 姚大秋

转季的时候，喉咙容易干涩，经常咳嗽，老广们最喜欢吃猪红来洗肺尘，同时也能解毒清肠。

猪红的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。不仅能补铁，更重要是脂肪含量极少，每100克猪红仅含0.4g脂肪，实在很适合我这种健身狂魔。

根据粉丝推荐，在陶街附近有一家专吃猪红的小店，听说还不错。遂去之。只是，这家店在APP上是找不到的，因为，它根本就没有店名！好吧，这种事在我身上不是第一次发生了！循例搭地铁，去到公园前站，从A出口出来，穿过马路就到了陶街了。

从陶街往里直走大约100米左右，在左手边，就会看见陶新巷的入口。旁边醒目的招牌提醒我，我要找的小吃店就在这儿！如此顺利地找到目的地，让我寻思着，今天要不要去买个彩票。

果然是小店！所有的“架撑”都摆在屋外，菜单就这么简单粗暴的挂在铁门上，而供食客就餐的，只有那么两张小桌。

肚子有点饿，所以多点了几样东西：少不了的当然是招牌猪红汤。此外还有招牌濑粉，以及我个人喜欢吃的韭菜猪肉煎饺。顺带的，给达达点了一份糯米鸡、一份三酱猪肠粉。

先喝猪红汤。跟别处有一点不一样的是，这里面缺少了胡椒的味道。要知道，胡椒跟猪红是CP，能起到辟腥的作用。另外，汤头略微有些寡淡。总体而言，并没有什么惊喜啊！

不过，所有的疑问在我吃到猪红的那一刻消释了！我感觉，这块猪红一直都有在做健身。在我牙齿咬破它的那一刻，马上就能感受到它Q弹的触感，甚至连它身上的纹理都能感受到！另外，这块猪红一点都不腥，难怪店家那么放心不往里面加胡椒。根本没这个必要啊！

与猪红相比，另外一款招牌濑粉的表现就有点中规中矩了。不过要称赞的是它的配菜，的确起到了吊味的作用，能够很好的唤醒舌头。

韭菜煎饺看上去两面都煎得金黄，卖相相当不错，让人很有食欲。

在我的世界里，一个合格的煎饺必须皮薄馅靓，韭菜是主角，且要有半肥瘦的猪肉掺杂其中，才算合格。

但咬下去以后，我发现饺子皮略厚，厚皮的煎饺，有一个坏处就是让煎香的皮反而变成缺点，咀嚼的时候很硬。尤其冷掉以后，就像年老色衰打入冷宫的嫔妃，让人碰都不想碰一下。

现在并不是吃三酱猪肠粉的好时间。因为天气凉，酱汁很容易凝固。而它一旦凝固，跟猪肠粉就很难再融成一块，变得你是你我是我，且互不相容。所以，天凉的时候，吃三酱猪肠粉一定要尽快！

当天光顾着吃前面几样东西，错过了吃猪肠粉的最佳时间，果然就不好吃了。我只是试了两下就吃不下去了。当然，这不代表这家店的真实水准。

至于糯米鸡，则可以直接给差评了！鸡在最接近馅料的地方都没有很好的吸收到酱料的味道，而且，咬起来也非常的柴。

总的来说，这一次街边的觅食之旅有点差强人意。唯一让我留下深刻印象的是猪红汤，建议你可以过来试试。其它东西嘛，只能说泯然众人。

当然，需要点赞的是，这种小店的性价比还是非常有良心的。所以，也会有附近的街坊时不时过来帮衬。要不然，一个这么小的档口，怎么可能持续经营下去呢？

Tips:

o店名：陶街无名小吃店

o营业时间：周一至周日7:00-17:00

o人均消费：10元

o订座电话：无

o地址：越秀区陶街口直走100米左右陶新巷（靠近公园地铁站A出口）

o网友评分：无

【品城记】广州︱有粉丝向我推荐了一家无名小吃店，这儿的猪红汤还是挺不错的！