【北魏·醴酪】寒食醴酪，去暑亦好

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AC 39171632017-8-14
暑去凉未来，炎日热依旧。一碗醴酪粥，打倒“秋老虎”，寒食醴酪去暑亦好。《齐民要术》第八十五记载煮醴酪，即为一道以麦芽糖调制的杏仁麦粥。将甜杏仁与大麦仁分别用冷水浸泡一夜，再经过捣练、过滤、熬煮等步骤，制成醴酪。“寒食三日做醴酪”，然麦粥自可御暑，不必限于寒食。
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