这是一个有十年吸烟史的肺癌患者的肺部（特大误）。

其实就是煮熟的猪肺……

切掉中间的气管和部分支气管，将肺部分成两部分

左肺部（图右）比右肺部（图左）小，因为心脏在左边。

将猪肺切成薄片，越薄越好，薄片干煸起来干的快，入味也均匀

干辣椒泡水，备用

热锅冷油，油要多，为炒三道菜的用量

下去皮姜丝

炒香姜丝

下肺片，加盐，十三香，孜然

不要加糖，不要加糖，不要加糖

辣椒切开

清洗去籽

这是煸炒十分钟的肺片

加入湿的干辣椒丝

反复煸炒，这是煸炒二十分钟后的肺片

已经炒了二十多分钟了，辣椒也差不多了，关火，晾凉

味精等肺片凉一点再加

装盘，嚼起来特别香

猪肺很便宜，一副肺子才四块钱，很多时候都是养狗的买一点回去喂狗，我去买猪肺的时候，熟食摊的大娘还问我，是人吃的还是狗吃的……

月初，人吃什么狗吃什么，月末，狗吃什么人吃什么……

【料理】干煸肺片