广州作为吃省省会和第三世界国家首都（雾），拥有全球各地的特色美食。对曾在广州读书的我来说，广州给过我很多第一次的美妙奇幻舌尖体验:
第一次品尝若翔若稀的印度菜色，
第一次一个人干掉一只德国猪肘，
第一次跑两个小时吃可爱的鸸鹋，
第一次被中东酸奶和黎巴嫩沙拉酸到胃壁抽搐，
第一次吃到玉林本地都难吃上的玉北风味鸭煲，
第一次去黑珍珠西餐厅恰惠灵顿牛排墨汁面等。
虽然疫情后很多店已不复存在了，但各种高端饮食却异军突起，撩拨着我那猎奇的胃，再加上对老同学的想念，在做好计划后这个暑假的八月我果断地踏上了为期四天的广州游食之旅[emot=zt,5x2w9pgiacsg4j2/]

【第一天的午餐】
坐上8点的高铁，我的第一个目标就是一家藏在天河某小区的法餐厅。

跟我一起来用餐的是我最好的班长大人，逃脱封闭出来进修的她也非常期待与老同学的聚会，但她也对我的选择提出质疑:为何选择一家出品看似普通的法餐厅，吃法餐不应该是去那些花里胡哨的店吗？我的理由是我始终坚信由老外亲自把握的本土西餐对比国内学院派出身的厨师做的西餐更有灵魂和亲切感，因为他们做的就是自己的家常菜。
到店后老爷爷热情地招待我们入座，餐厅虽然偏僻，食客却多，中午12点多是满座状态，更令我惊讶的是来这里的客人全部都能用流畅的英文跟老爷爷点餐，现在的食客真专业。[emot=zt,5xp5wwrmfxusypg/]不管怎样，我也能用蹩脚的英语顺利地点了六道菜

前菜鸭肝酱配沙拉＆法国面包

平常咱们都说鹅肝酱，其实法国那边这道菜用鸭肝鹅肝都是正常做法。这里的鸭肝酱看起来没有平时的那么丝滑，偏硬有块状感，其实不是纯鸭肝，好像有加鸭肉，入口是散发出的是满满的肝脏特殊的甘甜和肉香，还带有百里香等香料的清香，完全没有肝脏异味。整菜厚而不重，浓而不腻，与麦香浓郁的法棍是绝配！[emot=zt,5xkt2ukubvnssbm/]

海鲜白葡萄酒烩青口贝配薯条

经典的法式青口贝做法，洋葱炒的白葡萄酒白汁跟青口贝一起烩，贝鲜味上微微带有酒味。更令我在意的是薯条，以前吃的都是“American fries”，现在是真正的“French fries”了，薯条薯香浓郁，皮微微脆里面软熟，配的蛋黄酱，新鲜热辣，真的不用说某k记m记了，连天下第一的汉堡王薯条都黯然失色。[emot=zt,5xkxmra7k8s2mfy/]

主菜油封鸭搭配土豆

也是经典法国菜式，将鸭腿用油浸慢煮后拿出来煎。这家餐厅做的简直惊艳！鸭腿完全煮烂一叉就掉，而且在油的包裹下煮的水分不流失肉质很润，香料闻起来看起来感觉是迷迭香和葛缕子？最难得的是最大限度的保留了鸭子原有得风味没有腥味，配的酱汁也是煎鸭腿的油调配的，香料的香和鸭油的野味完全融合提升，原汤化原食，把法餐理念的精髓发挥淋漓尽致，跟鸭肝酱是不分轩轾的全场最佳！[emot=zt,5xxadjdpxvhwtk6/]

主食法式薄饼卷奶酪，火腿，奶油，白蘑菇

最柔软的质感，下刀下去像切云朵，能让人切上瘾，呼哇呼哇的味道主要是那个奶油蘑菇味。[emot=zt,5xqyhc7jpyt6ewm/]

甜品芝士蛋糕

作为收尾的一道芝士蛋糕，竟然不是很甜，表现中规中矩吧[emot=zt,5x653fprfjqn2pi/]

用餐下来感觉菜品的法兰西风格纯正，所有菜色都做的十分到位，尤其是两道鸭子菜，我们两人都很喜欢。两人6菜吃了480，没有牛排这种硬菜，在这环境下性价比稍低，但这个味道我吃一次是不会觉得亏了[emot=zt,5xjwym3ez6jxmmm/]

【第一天的晚餐】
同学聚会也是我来广州的一环，班长开了一间公寓套房，让有空的同学过来吃饭聊天聚一聚，晚餐就外卖解决。六人搞了两个家餐厅的菜——分别是摩打食堂和禄鼎记

摩打食堂的日料我个人不太喜欢，太过于流水线化，味道典型中式日料的连锁风格且制作有点粗糙，鳗鱼饭的鳗鱼还烧的硬硬的不够软，整体没啥特色。禄鼎记作为出名的连锁酸菜鱼店味道还是可以的，酸菜鱼酸度合适鲈鱼的嫩度也好，而他家牛蛙锅的辣味也够莽，有颗辣椒把湖南同学辣到了，就是甜度过高显得有点突兀，不过都是优秀的下饭菜，果然咱们中菜还是一如既往地好吃捏[emot=zt,5x7vcmer9ujxf7w/]

广州吃行的第一天就结束了，之后三天的奇妙体验还会继续更新，敬请期待咯（我不会说我百里迢迢过来第一天就睡沙发的）[emot=zt,5x5yef8sezzhcry/]

【牛牛的广州食探】D1 小区里的传统法餐——由法国老爷爷主理