深圳，天气雨，六摄氏度，核酸三天两检。

所以下班之后冒着滴滴答答的雨水在夜幕中找核酸点就有点凄凉，尤其是这个核酸点超级堵的时候。

所以当我坐在核酸点对面这家呼噜面馆的时候，我确实是想吃顿饱的，只不过没想到这么饱。点了碗打卤面，吃了一半又来了一碗打卤面，才发现自己吃的是香辣牛肉面！第一次来没经验，幸好没点饼子！

|香辣牛肉面^这碗香辣牛肉面，用的是细面、碱水面，很爽滑Q弹，比一般的拉面碱水味更重！里面放的香料不少，还有不少的洋葱香葱香菜，吃着有点像清真大碗牛肉面的感觉！牛肉是腱子肉，虎皮豆腐挺好吃的。

|打卤面^打卤面上来的时候，老板跟我说吃着可能会没味（毕竟我已经呼噜完了一碗牛肉面！），不过我觉得打卤面味道挺好的，比香辣的好吃。

其实我对打卤面这种面条一直都没什么期待，无论是福建的还是北京的做法我认为都一般，不过这家的做法超出期待。

他的卤汁是用了大量的香菇、草菇、木耳和金针菜这些东西，把这个鲜味儿浸透在那里了，所以整体的鲜味儿是够的，而且他有恰到好处的盐味搭配让卤汁不寡淡，所以就会好一点，而且他这个面也比较挂卤，还有这个面是粗的，所以他能把这个卤带起来。然后他还有一点比较好的，就是他放了点辣椒，然后这个辣椒让整体的味型又多了点刺激，然后吃起来的话呢，就不会吃多了，让人感觉到就是有种很厌倦的感觉。

这个打卤面不完全是北方的做法，因为我感觉他应该也是整了一些蚝油或者鲍汁之类的东西在里面，不然的话呢，整个鲜味儿，光靠这些菇类带起来，应该还不到那么鲜。不过，他算是集南北之长处，既有北方卤汁和粗面的豪迈，也有南方人酷爱的鲜味。

不过吃到最后我还是决定给了第二碗的钱。毕竟一个人吃白食有点不好意思呢！

【深圳探店】一个人吃，两大碗面，饱腹三小时