重庆是个不缺美食的地方

但你有没有发现

好多曾经熟悉的路边小吃

已经越来越少看到

老式爆米花/炸炒米

“东入吴门十万家,家家爆谷卜年华,就锅抛下黄金素,转手翻成白玉花。”

炸炒米/爆米花本来是过年的时候才做的，后来逐渐演变为了常见的街头小吃。

这是实打实没有添加剂的绿色食品，原料仅仅用到了糯米或者玉米，最多再加上一点白糖，口感蓬松，没有如今流行的巧克力味、焦糖味、奶油味等各种花样，只有原汁原味的米香，很温暖，也很幸福。

麻汤/叮叮糖

说起“麦芽糖”，重庆人可能不太熟悉，但是说到“麻汤”，肯定大多数人都会恍然大悟：原来是这个呀！

在儿时的记忆里，伴随着麻汤出现的，总有“叮叮当当”的敲打声和“卖麻汤咯！”的吆喝声。

固态的麦芽糖是一个很大的白色糖块，要是一口咬下去非得把牙崩了不可，所以才需要用小锤子敲成小块。

相信所有贪吃的小孩都曾被家长恐吓过：“小心把你的牙齿磨掉！”虽然心里害怕，但还是无法拒绝那麦芽的香气和蜜糖的甜美。

因为黏口，所以吃麻汤时需要细嚼慢咽才行，一小包零散的麻汤就能吃一个下午，是我们孩童时期最喜欢的零食之一。

搅搅糖

搅搅糖是麻汤的兄弟姐妹之一，也是用麦芽糖做的。

搅搅糖比棒棒糖更早地出现在吃姐的记忆中，它由焦黄色的糖浆以及两根小木棍组成。

将木棍在糖浆中厚厚裹上一层，然后两支木棍不停搅动直到糖浆变硬，颜色由黄变白，就算是做成了。步骤很简单，但是仪式感满满。

虽然搅搅糖和麻糖的原料相同，但是在小巴的记忆中，他俩的味道却是截然不同的。相比作为零食的麻汤来说，搅搅糖更像是一种小玩具，吃一吃玩一玩，满满回忆！

糖画

光看外观、色泽就知道糖画和搅搅糖是亲戚，对，其实糖画也是麦芽糖家族的，只不过相比搅搅糖这样粗犷的做法，糖画更加精致、更具艺术感。

以糖为“颜料”，放在炉子上温火熬制，直到可以牵丝时，以一勺一铲为笔，在案板上作画，寥寥几笔就能出现栩栩如生的图案。

不仅有普通的飞禽走兽，甚至还有龙和凤，精致的动态形状让人拍案叫绝，中国传统文化的魅力，在这一刻发挥得淋漓尽致。

米花果/泡果/康乐果

康乐果是用玉米渣做成的，原料放进机器里，前端的出口就慢慢伸出来一条非常长长长长长的康乐果，由师傅拿着一把剪刀剪成一小段一小段装进袋子里。

康乐果口感香脆、蓬松，带着玉米清香，而且非常便宜，几块钱就能买一大袋。

吃进嘴里后有种化不开的粘稠感，淡淡的甜味蔓延到整个口腔。

除了直接吃以外，吃姐还喜欢把康乐果泡进水里，加一点白糖，康乐果会迅速膨胀，填满整个碗，这样一顿“精致”的下午茶就做成了。

在零花钱极少的童年时期，有这样的零食相伴，是非常幸福的。

这些不仅是食物

还是属于几代人的回忆

你的童年还有什么小吃呢？

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消失的美食系列 | 我还记得你的味道，你却不见了