先申明我没写软文，也不是什么营销号。

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昨天发了一篇文整理作者吉姆奎可，写的《无限大脑》十日计划，《第七天：让大脑产生无限能量的10条建议》，很多网友看到十大健脑食物中的牛油果，有说我软文的，有说告辞的，有说牛油果价值值没那么大的.，有说牛油果是骗局的....

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我很懵~在我的印象里，牛油果的营养价值还是很高的，然后又看到了《无限可能》里说了这个健脑食品，我还去买了来吃，还开心终于可以没有心理负担的吃了。之前自己也老喜欢喝牛油果椰汁了，就是价格太贵。

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因为网友回复我的内容，感觉没有具体出处。还是不太明白是怎么一回事，为了能继续心安理得的继续实现牛油果自由，于是我就去百度查了~

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在食安通对比了牛油果的成分，可乐的成份，三文鱼的成份。又去搜索了每个成份对人身体有什么作用。

来和大家聊一聊，到底牛油果用得着一些人这么排斥吗？

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首先食品成分大概有哪些？

必须成分：能量、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、水分、蛋白质、膳食纤维。

好成分：能量、脂肪、蛋白质、多不饱和脂肪酸、碳水化合物、乳糖、可溶性膳食纤维(克)、微量元素、单不饱和脂肪酸、烟酸(烟酰胺)、泛酸、胆碱(适量）、单不饱和脂肪酸、叶酸。

坏成分： 反式脂肪酸(、饱和脂肪酸（过量食用为坏。缺乏有害：1、怕冷，骨感，肌肤无光泽。2、不能供储能量。3、容易加速衰老。）、胆固醇（过量为坏）、糖（过量为坏）、弗（少量为益）。

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这是牛油果的成分（如图）：

能量(千焦) 862 蛋白质(克) 2.0

脂肪(克) 21.4 饱和脂肪酸(克) 4.8 单不饱和脂肪酸(克) 12.8

多不饱和脂肪酸(克) 2.7

碳水化合物(克) 0.5 糖(克) 0.5

膳食纤维(克) 2.8 钠(毫克) 4 维生素A(微克视黄醇当量) 28

维生素E(毫克a-生育酚当量) 1.94

维生素B1(硫胺素)(毫克) 0.08 维生素B2(核黄素)(童克) 0.14

维生素C(抗坏血酸)(毫克) 11.0 烟酸(烟酰胺)(毫克) 2.44 叶酸(微克叶酸当量) 59 磷(毫克) 48

钾(毫克) 509 镁(毫克) 27

钙(毫克) 14 铁(毫克) 0.6

锌(毫克) 0.56 碘(微克) 0.50

水分(克) 71 能量(千卡) 206

牛油果成分中的被大家所诟病的，就来自于脂肪和饱和脂肪酸克) 4.8，但饱和脂肪酸摄入量过高（男子每天平均摄入量应不超过30克，而女性平均不超过20克。）才是是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，也会继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

脂肪的作用：1、供给热能。2、构成人体组织。3、供给必需的脂肪酸。

人体能量的消耗顺序是什么？糖——脂肪——蛋白质——脂肪——蛋白质——脂肪。

注意，我前文发布的是：大脑开启无限能量的10条建议及食物，不是健身减肥[emot=zt,5xsvgrib2h2ajte/]。

100克牛油果中只含4.8克饱和脂肪酸，但含有单不饱和脂肪酸(克) 12.8 。（感谢网友指出我的问题，之前类比的品类不对，应该用同品类对比。）

而100克梨子含0克饱和脂肪酸，含有的单不饱和脂肪酸(克) 也是0。

单不饱和脂肪酸是好成分，它的作用是降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。其中的DHA亦可提高儿童的学习技能，增强记忆。单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。

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一个牛油果的重量都还没到100克呢。还有网友跟我讲100克可乐的能量（如图）都比牛油果低。

亲，你看看成分啊，可乐里除了微量元素、水、能量还有啥？

嗯~还能让我们爽。

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说清楚了牛油果的成分，现在来谈谈为什么有些人对牛油果那么大意见？

我觉得一是因为价格贵，二是网上说的牛油果骗局，三是它被捧的太高了。

1.价格贵是由于商业性质的问题，（写下去，就写不完了。[emot=zt,5xsvgrib2h2ajte/]）比如说房子，你总不能说房价太贵，所以房子就不好了吧。

2.牛油果骗局，别没事就阴谋论。就算真有，可以把具体的出处，具体的报道和分析给我看吗？我也挺感兴趣的。再说，这跟它的营养成分价值有关系吗？

3.它被捧的太高了，又是外国引进的水果，健身养生什么地方，好像总能看见它的身影。于是出现了说它不好的消息，好多人都兴奋起来了。

牛油果，就一水果，数据表明人家确实也有影响营养价值在。其他营养成分就不讲了，单不饱和脂肪12.8，单不饱和脂肪有助于保持健康的血液流动。

想吃就去吃，不想吃就去吃其他的。

有网友讲，本来想讨论下吃点啥对身体比较好的，我按照图片中的各个成分去网上搜索了它们的大概作用。

想补充啥营养，下文自己看哈。（花了一下午的时间弄的，我不想再回复有些人的评论了。）

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“能量(千焦) ：1千焦耳(KJ)=0.239千卡(KCAL) 1千卡(KCAL)=4.184千焦耳(KJ)

成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700kcal；女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100-2300kcal。婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同，能量需要也不尽相同。

成人每日需要的热量。

男性： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳

注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量。

脂肪(克)：1、供给热能。2、构成人体组织。3、供给必需的脂肪酸。

反式脂肪酸(克) ：和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。

多不饱和脂肪酸(克）：保证细胞的正常生理功能。降低血中胆固醇和甘油三酯。是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。降低血液粘稠度，改善血液微循环。提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

碳水化合物(克)：碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

乳糖(克) ：乳糖经过乳糖酶消化后，形成葡萄糖和半乳糖，为人类提供营养，提供能源。

可溶性膳食纤维(克) ：吸收水在消化系统内部形成凝胶状物质，并与胆固醇和糖等物质结合，从而防止或减慢它们吸收到血液中的速度，起到调节血糖水平、降低胆固醇的效果。

钠(毫克）：是生命元素之一，能维持体内的水平衡和肌肉的兴奋性。

维生素D(微克)：主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能作用。

维生素K(微克)：1、能促进血液正常凝固。尽管人体需要量少，但新生儿却极易缺乏。缺少它，可能导致凝血功能减弱，严重时会流血不止，甚至死亡。

2、能促进骨骼代谢、有效降低骨折风险。

3、能减少女性生理期大量出血，预防内出血及痔疮等。中老年女性、偏好荤菜、常流鼻血以及长期服用抗生素者都应特别注意多从食物中摄取维生素K。

4、能够促进钙的吸收，维生素K也是补钙的好帮手。

维生素B2(核黄素)：体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。. 其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。

维生素B12(微克)： 促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血；消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成等。

烟酸(烟酰胺)：烟酰胺在体内与核糖、磷酸、腺膘呤构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，它们是许多脱氢酶的辅酶，在体内生物氧化中起脱氢和加氢作用，与很多代谢过程包括葡萄糖酵解、脂肪代谢、丙酮酸代谢和高能磷酸键的生成等有密切关系。烟酸在体内变为烟酰胺，才能发挥上述作用。此外烟酸还有较强的外周血管扩张作用。

泛酸(毫克) ： 制造及更新身体组织，帮助伤口愈合，制造抗体，抵抗传染病，防止疲劳，帮助抗压，缓和多种抗生素副作用及毒素，舒缓恶心症状。

胆碱(毫克) ：1. 胆碱是存在于许多食物中的人体必需营养素。

2. 胆碱是组成健康细胞结构所需成员之一。

3. 胆碱缺乏可能会导致肌肉损伤、肝脏损害和非酒精性脂肪肝病（NAFLD或肝脂肪变性），但在健康的非怀孕人群中十分罕见。

医学研究所的食品和营养委员会（FNB）发布的健康成人胆碱的上限摄入量（UL）为每天3500毫克。大剂量的胆碱摄入（每天10000至16000毫克）与低血压、体味会有鱼腥味、呕吐、流涎和出汗量增加有关。FNB指出，患有肝脏或肾脏疾病、帕金森病、抑郁症或遗传性三甲氨基尿症的人群在摄入约等同上限摄入量的胆碱时可能会使不良反应的风险增加。

钾(毫克) ：维持正常的心肌功能，钾离子参与蛋白质、糖和能量代谢等。

钙(毫克) ：维持着动态平衡，是维持体内正常生理状态所必需的。

锌(毫克) ：锌可以提高人体免疫系统的敏感性,同时可以直接抑制病毒的活性,从而增强人体抗病能力.还可促进大脑蛋白合成,帮助神经系统的发育和完善。

硒(微克)：50微克硒是人体每日必需的微量元素，硒可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老，并能有效抑制肿瘤生长，对手术和放化疗治疗后的患者有很好的辅助改善作用。

氟(毫克)：氟是人类所需要的一种有毒元素，是牙齿和骨骼不可缺少的矿物质，少量的氟有助于骨骼和牙齿的正常发育，可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，有明显的预防龋齿的作用;同时，氟对骨骼的健康，尤其是预防骨质疏松症颇有帮助。

8-E(毫克) ？ a-E(毫克) ？(B-y)-E(毫克) ？（查不到是啥，希望有人告诉我。）

脂肪酸：能提供热量，是很好的能量来源等。

水分：协助新陈代谢；还能帮助运送身体所需的营养素，并将代谢废物排出体外等。

蛋白质(克) ：生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。

饱和脂肪酸(克) ：饱和脂肪酸摄入量过高（男子每天平均摄入量应不超过30克，而女性平均不超过20克。）是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

缺乏饱和脂肪酸对人体的危害：1、怕冷，骨感，肌肤无光泽。2、不能供储能量。3、容易加速衰老。

单不饱和脂肪酸(克) ：具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。其中的DHA亦可提高儿童的学习技能，增强记忆。单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。虽然不饱和脂肪酸虽然益处很多，但易产生脂质过氧化反应，因而产生自由基和活性氧等物质，对细胞和组织可造成一定的损伤。

胆固醇(毫克) ：形成胆酸，构成细胞膜，合成激素。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。

糖(克) ：糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

膳食纤维(克) ：预防某些癌症，如肠癌等；治疗便秘；治疗胆石症；降低血液胆固醇和甘油三酯；控制体重等；降低成年糖尿病患者的血糖等。

不溶性膳食纤维(克) ：促进胃肠道蠕动等。

维生素A(微克视黄醇当量) ：维生素A有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。

维生素E(毫克a-生育酚当量) ：延缓衰老，可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展等。

维生素B1(硫胺素)(毫克) ：有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。.缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。

维生素B6(童克) ：功能有协助排出含氮废物、抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用（尤其在减肥时应补充）、维持钠/钾平衡（稳定神经系统）。

维生素C(抗坏血酸)(毫克) ：维生素C是高效抗氧化剂，许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。

叶酸(微克叶酸当量) ：预防孕妇贫血和宝宝先天性畸形，预防肿瘤，预防其他疾病等。

生物素：又称维生素B7、维生素H或辅酶R，是一种水溶性B族维生素，在体内用作羧基载体，缺乏可引起皮炎。人体需要的生物素不多，不需要特别补充。

磷(毫克)：磷存在于人体所有细胞中，约占人体重的1%，是维持骨骼和牙齿的必要物质。

镁(毫克) ：促进心脏、血管的健康，预防心脏病发作。激活多种酶的活性。镁作为多种酶的激活剂，参与300多余种酶促反应。

铁(毫克) ：促进发育；增加对疾病的抵抗力；调节组织呼吸，防止疲劳；构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血；使皮肤恢复良好的血色。

碘(微克) ：促进氧化和氧化磷酸化过程；促进分解代谢、能量转换、增加氧耗量、加强产热作用。

铜(毫克)：正常成人体内含铜100-200毫克.其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力。

锰(毫克) ：促进骨骼的正常生长和发育。与智能发展、思维、情感、行为均有一定关系。锰对人脑和中枢神经系统的工作也很重要，对阿尔兹海默症 (老年痴呆的一种)具有疗效等。

胡萝卜素(微克)：具有抑制癌细胞的生长功用等。

灰分：是指食品经高温灼烧后残留下来的无机物，灰分指标可以评定食品是否污染，判断食品是否掺假。”

注：“ ”中的所有内容为百度搜索引用。

关于牛油果的流言蜚语