中国因自然、人文环境不同，各地都有各种各样的物产和美食。北京的炒肝和卤煮，上海的煎包和锅贴，广州的早茶和肠粉，都是闻名全国的美食。那么提到江西特别的物产和美食是什么？第一时间可能会想到拌粉瓦罐汤，今天不讲拌粉，也不只讲瓦罐汤，着重介绍江西的这三种汤！

图片来源于网络，侵删

1、南昌瓦罐煨汤

据历史记载，瓦罐煨汤在中国已经有一千多年的历史，流行于南方。在南昌的大街小巷中，随处可见瓦罐汤的身影。南昌人在煨汤的基础上，研究出了缸中套罐的新形式，将小瓦罐一层层码入一米多高的大瓦缸中，用木炭明火恒温煨制8小时。密封不溢，使得汤的味道更加鲜香、醇厚，且营养不会流失，这种煨汤的方法被称之为“瓦罐煨汤”。瓦罐煨汤不仅方法讲究，其对食材的选择也很“挑剔”。南昌人运用中医相生相克、调得阴阳的道理，讲求食材的搭配互补，这样用瓦罐煨出来的汤才既营养又健康，而且根据季节不同，瓦罐煨汤的种类可选择性也大大增加了。

茶树菇排骨瓦罐煨汤

2、瑞金牛肉汤

提到瑞金有什么记忆深刻的美食，肯定首先想到的是瑞金牛肉汤，它就像就像赣西的山水一样令人回味悠长。瑞金是红色故都，汤鲜肉嫩、营养价值高的牛肉汤也因为红色历史文化的传承而闻名全国，更是备受五湖四海游客的喜爱。在瑞金牛肉汤店的桌子上，肯定会摆上葱花、芹菜末、姜块+姜刷、辣椒酱油等佐料。因为老板刚端上热气腾腾的牛肉汤是不放佐料的，食客依据个人口味加入桌子上的酱油、辣椒、葱花、姜末等佐料。搅拌后，先喝上一口汤，肚子会有一股辣辣的、暖暖的感觉，牛肉经表层烩上一层红薯粉后再经热汤沸煮后，除了有酥脆细嫩的嚼劲外，还有一股鲜牛肉的原汁原味的味道。

图片来源于网络，侵删

3、老表土鸡汤

很多人好奇，为什么江西人总被称为“江西老表”。其实，这个听起来就倍感亲昵的称呼，传说和江西一道名菜有关——老表土鸡汤。老表土鸡汤是起源于江西宜春市袁州区的一道名菜，因为肉质鲜嫩，鲜香爽口，又能够滋补身体而被列入“十大赣菜”之一。鲜嫩爽滑的鸡肉沁满汤汁，十分有嚼劲，大呼“好吃”，再尝鸡汤，更觉得鲜美异常。值得一提的是，老表土鸡汤的主料必须是袁州当地特产的袁州土鸡。这种土鸡富含维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，有增强体力、强壮身体的作用。

图片来源于网络，侵删

不知道老表们有没有喝过上面的这三种汤？或者你们还有什么想推荐的汤，欢迎在评论区留言交流。

江西出名的3种汤，是当地人的心头爱，你喝过几种？