寒冷的天气做份广式牛杂煲 美味美胃

香料：
丁香 桂皮 香叶 草果 南姜 八角 花椒 小茴香 白胡椒

酱料：
两块南乳 一勺南乳汁 一块白腐乳 一勺黄豆酱 三勺柱侯酱 两勺花生酱 一勺老抽 两勺生抽 一勺蚝油 一勺白糖

牛肚 金钱肚 牛筋 牛小肠各一斤
菜市场牛杂都不好买 我们是在网上买商家处理好的
牛杂解冻后清洗一遍 冷水下锅放点葱姜料酒焯焯水 焯完水切成自己喜欢的大小。
锅中倒油 放点姜片和蒜头 把调好的酱料倒进去炒香 然后倒入牛杂接着炒 这时候可以放点料酒祛祛腥 炒到一两分钟后倒入砂锅里面 接下去我们就拿砂锅炖了 倒入刚好没过牛杂的开水 放入香料袋 大火烧开后盖盖转小火 炖30分钟 接着放入白萝卜和适量盐调味 继续炖30分钟 。一小时后可以尝尝熟没熟 正好试试咸淡 正好的话就可以开吃啦🧐