美食是一座城市舌尖上的文化，从一座城市的独特饮食特色中可以感受得到历史底蕴和人文情怀。而江西出名的除了辣味十足的菜肴，风味特色小吃也在江西美食中占有很大一部分比例。纵使如今市面上各类小吃层出不穷，但这三种老南昌味道是南昌人永远割舍不下的情怀，地道又实在，吃翻了很多外地人。

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1、糊羹

南昌人冬日的记忆里都少不了那碗浓稠鲜香的糊羹。一碗糊羹需要十几种配料熬制而成，主料有荸荠、胡萝卜、香菇、木耳、腐竹、猪血、白豆腐、豆干、小油豆泡、高汤、薯粉等等。煮熟的糊羹色彩缤纷，口感绵密，特别是秋冬季节，来上一碗热腾腾的糊羹，吃的全身暖呼呼的那叫一个舒服。糊羹在南昌方言里叫“福羹”寓意着家庭团圆，福气满满，所以在南昌人过年的餐桌上糊羹是必不可少的存在。

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2、瓦罐煨汤-皮蛋肉饼瓦罐汤

东北人喜欢把皮蛋灌进香肠，江浙沪喜欢凉拌皮蛋，湖南人喜欢擂椒皮蛋，而江西人对皮蛋有更温柔的处理方式。皮蛋肉饼瓦罐汤，取剥好的完整皮蛋和捏好的大肉饼放入瓦罐汤中慢煨8小时。鲜甜的皮蛋和滑嫩的肉饼完美融合在一起，一勺汤入口，满溢鲜甜，丝毫尝不出异味。南昌人早上嗦一碗拌粉，喝一罐皮蛋肉饼汤，一整天都元气满满。

皮蛋肉饼瓦罐汤

3、白糖糕

富有浓郁南昌地方特色的记忆小吃——南昌白糖糕，它外形就像一只白玉环，也是小孩子眼中雪白剔透的甜甜圈。它外形看起来简简单单，但实际制作工序比较复杂，很考验师傅功力。它表面沾满了江西独特的冻米粉和糖粉混合物，外酥里糯，清甜爽口，弹牙柔韧，别有一番风味。白糖糕承载着南昌人的记忆，它的独特风味也是南昌人内心深处的眷恋。

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这三道小吃都是南昌最经典的，最地道的“人间烟火味”，承载着南昌人的味蕾记忆，凝结着南昌的风土人情。一趟旅行，必须尝一尝当地的美味才算圆满，欢迎五湖四海的食客前来品尝！

江西“三大怪小吃”，很地道实在，吃翻了很多外地人