要说江西，经济实力和名气确实比不过周围省份的大神。但从旅游的角度上来说，江西就像一块待挖掘的宝藏，美食、人文历史、风景其实都不缺。提起江西美食，不少人第一时间联想到的，一定是瓦罐汤！再深问，似乎就说不出什么。事实上，别看我们江西不显山不露水的，其实也是有大把拿得出手的美味的好吗！以下这三大隐藏美食，外地人觉得无从下嘴，却是本地人最爱，快看看你吃过几种吧！

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1、糊羹

糊羹又名福羹，是江西人以前守岁时的吃点。糊羹的原料很丰富，里面有香菇、豆腐、胡萝卜、腐竹、酱干、肉沫、猪血等等。把这些原料全都切成小丁、细丝的形状，下锅煸炒之后加入鸡汤，调料，烧沸就可以吃了。正是因为糊羹原料丰富，没吃过的人可能觉得这是一碗粥，其实南昌人都是把它当做一种小吃。一碗糊羹寓意着丰收富足、福气满满。尤其是当南昌的妖风肆虐而来的时候，喝上一碗暖暖的糊羹，顿时从头暖到脚。

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2、宜春鸡公蛋

肯定有外地人听到这道菜的名字，第一时间感觉很好奇，公鸡怎么会下蛋呢？其实鸡公蛋并不是指一种食材，这只是一种烹饪方法。具体的做法就是把鸡蛋均匀打散，加点红薯粉，炒的时候加上辣椒和大蒜，香气扑鼻，吃起来柔软美味。这种烹饪方法带着一种雄性的粗犷豪迈，所以叫做鸡公蛋。

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3、皮蛋肉饼瓦罐汤

全国人民都把皮蛋做出花了，东北人民做松花鸡蛋,西南人民做擂辣椒皮蛋，广东人民则把皮蛋剁碎了熬粥，江西人民做皮蛋肉饼瓦罐汤。外地人来到江西听到皮蛋肉饼瓦罐汤，不太敢尝试，担心味道臭臭的。其实皮蛋肉饼瓦罐汤的味道很鲜甜，尤其是那种化掉的皮蛋肉饼瓦罐汤，汤呈乳白色，喝上一口鲜掉眉毛。

皮蛋肉饼瓦罐汤

长久的寂寂无名，让江西私藏了许多舌尖惊喜。美食之丰富，还有太多写不过来。欢迎你来到江西，用嘴用心去细细品味属于江西人的饮食特色。

江西三大隐藏美食，外地人觉得无法下嘴，本地人最爱