膳食结构是指一定时期内人群膳食中动植物等食品的消费种类、数量及其比例的关系。它与国家的食物生产加工、人群经济收入、饮食习惯和身体素质有关。膳食结构反映了人群营养水平，是衡量其生活水平和经济发达程度的标志之一。

那么常见的膳食结构有哪些呢？

世界各国的膳食结构模式共分为以下四种类型：

1、动物性食物平衡的膳食结构

膳食中动物性食物和植物性食物所占比例比较适当。以日本为例，其膳食结构特点是谷物消费量年人均约94kg，动物性食品消费量年人均约63kg（其中海产品所占比例达到50%），每天能量摄入8368kJ左右，三大营养素供能比例为：糖类57.7%、脂肪26.3%、蛋白质16.0%。该膳食结构营养平衡，已成为世界各国调整膳食结构的参考。

2、以植物性食物为主的膳食结构

膳食以植物性食物为主，动物性食物为辅。以大多数发展中国家为例，其膳食特点是谷物消费量年人均约200kg，动物性食物消费量年人均为10-20kg，每天能量摄入基本能够满足机体需要，其中糖类功能比达90%左右。该膳食结构纤维摄入水平高，容易出现营养缺乏病。

3、以动物性食物为主的膳食结构

膳食以动物性为主。以美国、西欧和北欧诸国为例，其膳食特点是谷物消费量人均65-70kg，动物性食品消费量人均约100kg以上。每天能量摄入13807.2-14664kJ。三大营养素供能比例为糖类42%、脂肪40%、蛋白质18%，该类膳食结构高脂肪、高蛋白质和高能量，膳食纤维摄入量低，是动脉粥样硬化、冠心病、脑血管疾病和肿瘤等慢性疾病、退化性疾病发生的主要原因。

4、地中海膳食结构

近几年人们将注意力集中到地中海膳食，认为它可能是延缓衰老、促进长寿的理想膳食模式。地中海膳食指的是围绕在以希腊为代表的地中海周围国家，其膳食结构特色是：饱和脂肪酸含量低而不饱和脂肪酸含量高，动物蛋白质含量低，糖类含量高，蔬菜和豆类含量高。此外，食物加工程度低，主要食用油为橄榄油，每天食用适量奶酪和酸奶，常饮葡萄酒等也是其膳食特点。一系列调查研究表明，在地中海沿岸国家居民中，冠心病、脑血管疾病和肿瘤的发病率低，因此他们的寿命很长。

我国属于以植物性食物为主的膳食结构，以植物性食物为主、高膳食纤维、低脂肪的饮食是我国传统膳食模式的特点。但随着社会经济的发展以及人口老龄化、城镇化的进程加快，居民的膳食结构发生了重要变化，不健康的生活方式也在不断增加，影响着人们的健康。

我们应该在我国传统膳食模式的基础上，根据自身膳食营养状况并结合当地实际营养条件，养成合理膳食、适度身体活动的健康生活方式。

当今世界的四大膳食结构类型