上观新闻作者：任翀 2021-09-27 06:23:01

还记得红底蓝字黄边纸质包装袋的“美味肉蓉面”吗？它是中国最早的方便面产品之一，来自上海，伴随了一代人的成长。最近从冠生园集团传来好消息，肉蓉面成功走出中国市场，进入韩国，而且备受当地消费者欢迎。

别看肉蓉面包装简单，却是中国方便面的“始祖”：1967年，上海益民食品四厂组织力量试制快食面，即现在所称的方便面。经过反复试验，工人们通过高压蒸面和油炸工艺，在1970年成功生产出这一中国方便面的“始祖”。很快，肉蓉面有了自己的品牌“快乐牌”，表达了生产方希望这一新型食品给消费者带去的体验。

（本图来源：知乎用户“李大大饼”）

现在的方便面配料越来越复杂，通常有调味包、蔬菜包、油包等。但肉蓉面不同，包装里除了面饼，只有一袋调味粉。可就是这包调味粉和面饼共同赢得了消费者的信赖：煮出来的面汤总体呈浓白色，略带褐色，猪肉味浓郁，并有轻微的胡椒味。

很多消费者觉得，这是肉蓉面的独特之处：它虽然鲜美，却不会“抢戏”，可以与各种菜肴匹配，也适合不同的食用场景，包括煮、炒、拌、涮火锅等。

51年过去了，肉蓉面始终没有淡出市场。在山西太原火车站附近，甚至有一家专门煮肉蓉面的小餐馆，从1988年开业至今，32年来用这份“上海味道”迎送四海八方的旅客。面对这份经典味道，冠生园集团在今年7月抱着试试看的想法，将首批500箱“快乐牌”方便面出口至同为方便面消费大国的韩国试销。包装简朴且调味料只有一包的肉蓉面果真凭借口感独特的面饼和鲜美的汤底，迅速获得当地消费者欢迎。韩国经销商嗅出商机，在9月初下了整柜订单。近日，总共1250箱方便面已在工厂装箱完毕，不日将抵达韩国市场。

负责出口事宜的冠生园国贸介绍，为使上海方便面更符合当地市场需求，肉蓉面有了添加韩语说明的出口包装，但仍旧延续红蓝黄的包装设计。

据了解，肉蓉面已经是今年“走出去”的又一款“上海味道”。仅冠生园母公司光明食品集团旗下，就已有登陆美国和新加坡市场的大白兔雪糕，以及即将进入东南亚市场的大白兔奶糖牛奶等。冠生园国贸表示，上海有很多承载着几代人记忆的好味道，更有很多根据新消费习惯推出的新产品，它们都是“走出去”宝贵资源。今年，将继续通过与海外经销商合作，加大这些“上海味道”的出口速度，为构建国内国际双循环的新格局发挥作用。

栏目主编：吴卫群

文字编辑：任翀

本文照片除标注外，均由光明食品集团提供。

中国最早的方便面在韩国遭抢购，只有一包粉料的“上海味道”让韩国同行眼红