大家好～

今天给大家演示一下毛豆泥糯米团的做法。

1.材料准备

糯米粉 100g

毛豆 100g

核桃 30g

水 90g

白糖 20g

材料中的水是用来和糯米粉的，可以准备100g，根据面团软硬适度添加。

另需热水适量，用以做酱。

2.步骤

a.毛豆煮烂，去薄衣后加核桃、热水和白糖打成酱。

热水适量添加。水越多酱越稀，根据自己喜欢来好了。

b.糯米粉加水揉成团，分小剂子做成团子后轻压成扁圆形，入热水中煮熟。

糯米面团如果太软，可以用干净的布或厨房纸吸掉些水分；太硬就加水。

揉瘪子团的时候如果团子开裂，可以在手心沾点水再揉揉就完整了。

团子热水下锅，搅拌以免粘连；煮熟的团子会浮在水面上。

你也可以用小圆子代替团子，不过口感有差异的。

c.将团子捞起装盘，淋上做好的毛豆酱即可。

有别于我们常见的包馅儿的团子，这种在外淋酱料的团子是另外一种风味。

糯米团热的时候吃很软，凉透了就会有些韧性；包裹上香气浓郁、细腻可口的毛豆泥酱，有些让人难忘呢。当然你也可以制作自己喜欢的酱料来搭配它吃哦。

好了，希望大家喜欢～

［简单料理］毛豆泥糯米团