水果是我们日常生活中常见的食物，营养高，在茶余饭后吃那么一点，不仅对身体有好处，也能解油腻。在这么丰富的水果当中，有的味道甜，有的味道酸，有的味道酸甜，而大部分人都受不了味道太酸的，那么怕酸又想吃酸味水果咋办？

一般有2种办法，一个是用盐水泡一下，把酸味泡出来，一个是用糖腌制一下。其实，还有一种办法，只不过这种办法一般人享受不起，因为太费钱，那边是吃一种可以改变味觉的水果，这种水果便是“变味果”。

变味果好神秘

变味果果如其名，吃一颗之后，大概等个15分左右，就改变你的味觉，这样你再去吃酸味的水果，就不会觉得酸了，反而觉得很甜了。比如吃柠檬、酸豆等，在吃之前吃一颗变味果，那么吃再去吃柠檬、酸豆等酸性食物，就不再是酸味，而是甜味。

变味果不仅可以让酸变甜，还可以让你吃苦、辣等味道的食物同样变甜，因变味果有这么一种特殊的作用，因此人们才将其叫做“变味果”。那么变味果为何如此厉害，竟能改变人们的味觉呢？

变味果的学名其实叫做“神秘果”，并非我国本土植物，而是原产于非洲的刚果一带，于上个世纪60年代左右，被刚果作为国礼送给我国，自此神秘果便被引进了我国。神秘果引入我国之后，便在我国的海南、广东、广西、福建、四川、贵州等地栽培，成为了这些地区一种独特的水果。

神秘果之所以能够改变味觉，主要在于它的果实中含有一种叫做“神秘果素”的物质，这种神秘果素具有很强的增甜作用，仅需0.1毫克的量，即可产生持久的增甜作用。

一般想要靠吃神秘果来改变味觉，不需要吃太多，吃一颗就够，然后等15左右就行，它这种增甜作用通常可以持续2个小时。

神秘果是炒作的水果？

前面笔者水果，靠吃神秘果来改变味觉是一件很奢侈的事，这是因为神秘果的价格极为昂贵，目前在市面上，神秘果的价格一般在80元25颗，而神秘果的果实很小，25颗大概有20克，也就是说神秘果的价格大概在2千元一斤，这么昂贵的价格，一般人可是消费不起的。那么这神秘果是炒作起来的水果吗？

其实并不然，神秘果虽然引入我国较早，在南方多个地区都有种植，但种植量很小，而且神秘果很少作为水果在市面上出售，多用于深加工，如用来提取增甜剂，用来开发用于减肥药和抑制食欲的药物等，这就使得能在市面上出售的神秘果很少，其价格自然而然就昂贵了。若是大面积种植的话，相信其也会和普通水果的价格差不多。

当然，虽然神秘果在市面上的价格很贵，但是大家想吃它的话，还有个更好的方法，那就是自己种植。神秘果树是一种多年生常绿矮小灌木，植株个头不高，十分适合在家里盆栽。而作为原产于非洲的植物，神秘果的适应性也是比较强的，基本上只要温度适宜，生长完全没有问题。

还有一点很重要，那就是神秘果的结果次数很多，一般每年可以开3次花，可结3次果实，分别是2-3月、5-6月、7-8月开花，4-5月、7-8月、9-11月果实成熟，所以大家对神秘果很好奇的话，可以自己买点种苗来种植，这样就可以通过它来品尝酸性水果及其他酸性食物了。

来源：禾木报告

一年可结3次果实，吃一颗可改变味觉，2千元一斤，是炒作吗？