麦丽素、抹茶、曲奇的碰撞，产生奇妙的口感，好像变得加倍好吃了起来。

约上三五好友，带一些美味的甜点，一起来一次野餐吧。

【原料】

低筋面粉—100克

无盐黄油—65克

红糖———15克

白砂糖——20克

鸡蛋———40克

盐————1克

香草精——2克

抹茶粉——4克

小苏打——2克

热水———10克

麦丽素——15粒

【制作过程】

1、准备20几粒麦丽素备用麦丽素。

2、室温软化完全的无盐黄油65克，加入红糖15克、白砂糖20克，打发均匀。

3、小苏打2克用热水10克，提前化开备用。

4、常温的鸡蛋液40克，分3-4次加入，注意：每次打发均匀以后再加。

5、加入香草精2克、盐1克，打发均匀。

6、分2次加入提前化开的小苏打，每次打发均匀后再加。

7、低筋面粉100克、抹茶粉4克，先放一起混合均匀。

8、过筛加入后用翻拌加压拌的手法，混合均匀。

9、麦丽素15-20粒，切碎后加入，翻拌均匀。

10、挖出放在烤盘上，我挖了7个，放一颗麦丽素点缀一下。

11、烤箱175℃提前预热，烤制10-13分钟。如果烤了13分钟还是感觉太软，可以再增加几分钟，具体看烤出来的曲奇情况。剩下的麦丽素泡了点牛奶O(∩_∩)O

12、麦丽素抹茶软曲奇，出炉。

13、放凉后就可以吃啦，超级酥软。

14、直接吃的话一口酥松，但是我感觉泡牛奶的味道最好吃。让曲奇吸满牛奶，然后再一口下去，超满足的。

【小贴士】

1、鸡蛋要常温，不能是冷藏的，不然会让黄油结块。

2、烤制的时间真是因烤箱而异，我看人家的配方175℃烤10分钟就好了，我的烤箱烤了15分钟感觉才差不多。

3、有时间的话，所有原料全部混合均匀以后，可以放冰箱冷藏30分钟，让黄油得到一定的温度降低。烤出来的曲奇外形会好一点，避免开裂、变形。

麦丽素抹茶软曲奇，奇妙的口感，好像变得加倍好吃了起来。