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1、甘蓝：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜

2、今天老刘就来分享一下“包菜炒粉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

包菜、五花肉、粉丝、大蒜、干辣椒、白醋、生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、香醋

4、先把包菜一切两半，去除当中的硬芯，再把包菜切成丝。切好的包菜放入清水中，再放入一勺食盐、少许白醋，起到杀菌的作用，泡十分钟。五花肉切片，蒜子切片，干辣椒切段，放入小碟中备用

5、把红薯粉丝放在开水中烫一下，水烧开以后煮两分钟，然后捞出，放在凉水中过凉，泡凉以后沥干水分，用剪刀把粉丝稍微剪一下，再淋入老抽上色，搅拌均匀，这样炒出来的粉丝更好看，再淋入少许食用油，等会炒的时候不会粘锅也不会坨在一起

6、热锅冷油，这样就不会粘锅。放入肉片煸香，把油脂煸出来，再放入蒜片、干辣椒爆香，再放入包菜一起翻炒，水分炒出来以后放入粉丝继续翻炒，再淋入少许老抽、生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、白糖两勺，盐不用放，因为调料都是咸的

7、然后多炒会，把水分炒干，这样吃起来才香，千万不要另外放水，因为包菜里面水分特别多，炒干以后就可以出锅装盘了

8、甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体

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包菜炒粉条怎么做才好吃？技巧全在视频里，难怪以前炒粉条老粘锅