嘿嘿大家好！这里是晴空雨天！

没想到吧！VUP教你做美食居然能出第二期。

（我自己都没想到）

相信很多小伙伴们，都对意面情有独钟，无论是番茄酱还是奶油酱的意面都给人非常快乐的味觉体验，红酱的酸甜爽口，白酱的浓郁香醇，都让人流连忘返。

好啦，那么本期，我们为大家带来的是味道绝对可以媲美任何西餐厅的，番茄肉丸意面！

哒哒~~就是这个！

我们需要的材料非常简单：肉丸（适量），番茄一个（2-3人份），意面，番茄沙司和番茄酱各一份（ketchup），黄油一块，盐、糖、胡椒。

在开始制作之前，可以先进行食材的准备：

1. （这一步需要：0-3分钟）将准备好的肉丸拿出来，肉丸可以直接超市购买成品，瑞典肉丸或是任何西式肉丸都可以。这里我用的是之前自己制作的炸肉丸，稍微有点大，所以需要从中间切一刀，保证它能入味，更好被汤汁包裹。

2. （这一步需要：1分钟）将番茄切块。喜欢吃番茄味道的可以切大块一些，保留番茄的口感。我个人比较怕酸，所以把番茄切的相对小，这样在烹饪的过程中，它就会融化在酱里了。

3. （这一部需要：10-20分钟）煮意面。是的，因为意面比起我们国内的挂面，相对要比较难熟，为了节省料理时间，我们先选合适量的意面，将它煮软。然后捞出放在冷水里备用。

煮意面这一步有两个注意点：第一是意面的选择，意面有很多种，长的段的细的粗的扁的圆的。根据种类的不同，要煮的时间也不太相同。这里我选用的是细面，需要十到十五分钟的开水煮软就行了。第二是水的量，意面不比国内的挂面，需要的水量要相对更大一些，煮出来口感更顺滑，也更容易熟。

然后我们就可以开始正式的料理制作了：

1. （这一步需要：1分钟）首先一如既往，先把黄油放进锅里融化。

2. （这一步需要：1-2分钟）等黄油完全融化之后，倒入番茄沙司和番茄酱。稍微翻炒一下，使它们完全融合。

3. （这一步需要：1分钟）加入盐，糖，胡椒粉等调味。我这是三人份，并且我口味比较偏甜，就放了四小勺糖，两小勺盐，大量胡椒。大家可以根据自己的口味自行调整。这一步可以稍微尝一小下味道。

4. （这一步需要：1分钟）放入肉丸，翻炒一下。让肉丸完全裹上酱汁，就可以了。

5. （这一步需要：1分钟）放入番茄，也翻炒一下，让肉丸和番茄在酱汁里充分混合就好。

6. （这一步需要：10秒）加适量的水。因为酱汁如果太浓稠，不好被面吸收，也会影响口感。大概加平时喝水的杯子的半杯就可以了。

7. （这一步需要：10-15分钟）炖煮酱料。盖上锅盖煮十五分钟。记得每五分钟掀开锅盖用铲子翻炒一下，预防凝结哦。

8. （这一步需要：3-5分钟）把准备好的意面和煮好的酱料混合一下，用铲子和筷子一起配合，像炒面的方式一样呼啦呼啦把他们豁楞在一起。

（我忘记拍照了呜呜呜呜呜呜呜）

9. （这一步需要1-3分钟）装盘啦！记得要把肉丸给大家均匀分配哦！

好啦，这样一大锅不输给专业西餐厅的美味意面就做好了。雨天在意面准备期间还炖了一锅芦笋奶油汤，配合意面一起吃。黑椒的辛辣，奶油的香醇，番茄的酸甜，肉丸的鲜香，简直是极致享受。

谢谢大家对雨天的支持！如果有兴趣，请一定要试试看哦！超级好吃的面面！

【极致下饭】比西餐厅更美味的肉丸意面！VUP美食小课堂！如果早知道虚拟主播也会教你做饭