果酒从古至今都是人们十分喜爱的饮品，它不仅有上千年的历史，还有许多脍炙人口的神话传说，那么你知道果酒距今有多少年历史吗？

相传上古时期，猿猴喜欢在石洼中储存水果，久而久之这些水果的底部渐渐积攒出了充满水果味道的酒水。

这是因为果酒是一种发酵食品，它是由酵母菌分解糖类产生的，在含糖分较高的水果中就很容易滋生酵母菌，所以猿猴才能够酿造出果酒。

传说中猿猴酿造了果酒并十分喜爱，常常喝得大醉酩酊。在后世的记载里，果酒往往是捕捉猿猴的最佳道具，如《唐国史补》中就记载了，当时人们用果酒捕捉猿猴的方法。

关于果酒的记载，汉代就已经有了相关记载。唐代诗人更凭一句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”而流传史册。

不光有了相关记载，果酒也十分受当时人们的欢迎，东汉有一位名为孟佗的人，因为给宦官张让送了一斛葡萄酒，就得到了凉州刺史这个职位。不光是官位可以通过果酒得到，连禁酒时期的元代，果酒也能横行于世。

果酒在古代这么受欢迎，那为什么一直流传不多呢？一是因为液体不好保存，大多都挥发了，二是由于年代太过久远，因为种种原因没有保存下来。

去年山西垣曲北白鹅墓地出土了铜壶及女性化妆品，它们都是先秦时期召氏家族的陪葬品。

其中有一个铜壶因密封良好，将两千多年前的果酒保存完整，填补了果酒在先秦时期的历史空白。

能够确认垣曲北白鹅墓地的果酒，离不开科研人员的努力，他们提取了铜壶中的果酒进行了检测，发现其中有许多和果酒相关的有机物，更有果酒的标记物丁香酸。

保存了两千多年的果酒是什么样子的呢？据考古学家的现场考察来看，垣曲北白鹅墓地铜壶中的果酒十分清澈，不过气味已经不是最初的香气了，而是经过长时间掩埋后泥土混有青草的香味。

果酒有两千多年的历史，不信？山西现今就出土了先秦时期的果酒！