牛排配红酒，天长地久！
作为牛排必不可少的“灵魂伴侣”
今天它来了！
难度：初级
时间：约30分钟
主料：红酒洋葱
辅料：橄榄油黄油高汤黑胡椒盐

1.中火，深锅放橄榄油，油热后加入红葱头炒软。
2.加入红葡萄酒，中大火蒸发至量减至原来的1/3。
3.加入高汤，煮沸后调中小火慢慢熬煮。液体量大概煮至原来的1/3左右。过滤，滤出红葱头。
4.滤出的酱汁倒回锅中。中小火继续收汁至适当的稠度。
加入冰冷黄油块，搅拌至黄油完全与酱汁融合。

【派鼎】牛排“灵魂伴侣”——红酒酱汁做法