这种面包是布里欧修（brioche）的一种。布里欧修面包和法棍是法国最主要的两款面包。然而布里欧修是靠大量的黄油和鸡蛋制成，外皮金黄酥脆，内部又超级柔软。

传说很久以前，制作布里欧修里面的黄油比例，能体现贫富差距。皇族们吃的布里欧修里面黄油比例高达70%，而“贫民”版的含量则在20%左右。（普通面包黄油含量在5%左右）流传到近日，一般面包房里的布里欧修的黄油含量在50%左右。

这款面包来自法国阿尔萨斯地区，本来的名字叫：

Schneckenkuchen

后来感觉名字太难记了，就改名叫中国人

另外有一种说法则是另外还有一种说法：这种面包刚开始是用来自中国的苦橙制作的，所以法国人把这款面包叫做中国人。

还有一种说法面包工艺传到中国去了，中国进行了改进，然后改进的做法重新西传法国，法国于是把新的面包叫中国人

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法国人吃“中国人” 一款叫做中国人的糕点 据说来源中国人改进的面包

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