这次烤的蛋糕与众不同，鲜果做的奶油顶，可可粉和巧克力做的蛋糕托，上部酸爽，下部香醇，配在一起口感不会太甜腻，喜欢的朋友可以试试看奥!

一起来看一下是什么神奇的物种？做起来也不会很难。

蛋糕原料：

- 100克黑巧克力

- 1杯水

- 半杯黄油，切成小块融化备用

- 1杯焦糖

- 2个鸡蛋

- 2杯蛋糕粉

- 3大匙可可粉

- 1/4杯杏仁粉

- 3大匙巧克力块

糖霜原料：

- 5杯半鲜奶油

- 半杯甜炼乳

- 2大匙磨好的青柠粉或者青柠皮

- 片状青柠（装饰用）

注：量杯为200毫升容量大小的杯子

① 准备12个纸杯蛋糕的纸托放在烤蛋糕模具中，纸杯当然要用棕色的，因为巧克力蛋糕是棕色的，没有忘记吧。

② 在一个瓷碗里放入一部分黑巧克力和水，在微波炉里加热至融化，放在一边冷却备用。

③ 在一个大的不锈钢碗中，加入鸡蛋、黄油和焦糖，用长柄木勺搅拌均匀。

④ 搅拌鸡蛋的同时，加入可可粉、杏仁粉和剩余外的巧克力块，把所有这些材料混合在一起。

⑤ 搅拌均匀后加入融化的巧克力液体和水，再次搅拌，提示一下，之所以分三次进行搅拌，是因为这样做蛋糕的口感会更加松软有层次感。

⑥ 用长柄木勺把这些原料加入铺了纸杯的蛋糕模具中，175度预热好，放入烤箱烘烤15-20分钟，判断蛋糕有没有烤好的办法是把叉子插入蛋糕，拔出时没有带出面浆，此时可以把蛋糕取出冷却备用。

⑦ 制作糖霜。在一个玻璃碗中加入鲜奶油，用打蛋器打至发泡，加入炼乳、青柠皮和青柠果汁，水果的清新味道飘出来了。

⑧ 用勺子挖出糖霜放入裱花袋中，用力挤压袋中的牛奶混合物到蛋糕表面，裱花的过程要依照从外圈到内圈的顺序，这样造出的奶油顶，造型美观立体。

⑨ 最后在白色奶油顶上加一片绿色的青柠果肉，造型感十足。奶油顶盖好后应该是这个样子滴，白白的一团像冰淇淋，很可爱。

装饰完成就可以享用了。加入青柠的奶油顶不会很甜腻，甚至连可可和巧克力的蛋糕底座也是香醇浓郁的口感

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【南西烘焙教室】吃不腻的小蛋糕