依农看天下

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

2020年联合国粮食及农业组织等多部门联合发布的《世界粮食安全和营养状况》报告中指出2019年全球饥饿人口的数字约为6.9亿，而由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020年饥饿人数至少新增约8300万，甚至可能新增1.32亿。另外该报告还称未来10年内全球饥饿人口还会增加，到2030年这个数字可能达到8.4亿。

由此可见全球性的粮食危机不是濒临爆发，而是一直都在，并且就目前状况发展下去危机还会加重。

（依农在这里必须要再次强调一个问题，当前我国粮食有着绝对的安全保障，并且不遗余力的推进藏粮于地、藏粮于技、藏粮于农、藏粮于库等一系列未雨绸缪的“粮策”，来进一步保障未来过国内的粮食安全，因此对于国内粮食安全问题，居安思危的态度要有但也无需过度紧张。）

为了世界稳定，我们必须去思考如何降低饥饿人口数量，解决全球性粮食危机问题。

“谁”能成为解决问题的“答案”？

有“超级作物”、“淀粉之王”誉称的木薯，被我们寄予厚望。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

可能有部分朋友对“木薯”还很陌生或是不够熟悉，因此依农先给大家简单介绍一下。

木薯原产美洲大陆，南美原住民食用木薯的历史至少已有4000年之久。它是大戟科木薯属直立灌木作物，木薯属植物的家族较为庞大，约有170多个生物种，但能食用的仅有木薯这一种，被食用部分为其块根。

对植物学有些了解的朋友都知道，这是因为大戟科作物基本上都有毒，作为科下属的木薯属植物当然也不例外，即便是能食用的木薯，它也有毒。

木薯中含亚麻仁苦苷和百脉根苷，食用后这两种物质在胃酸的作用下会水解成氢氰酸（一种神经毒素），导致人、畜中毒。

不过随着人类的栽培驯化，培育出很多“低毒”的木薯栽培种（也就是我们说的“甜木薯”，与其相对的是“毒素”含量较高的“苦木薯”，用于生产木薯粉），再加上食用木薯前妥善的脱毒措施，“有毒”的问题，基本已经解决。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

由于木薯原产于美洲大陆，因此它“走向世界”的时间较晚，美洲大陆被发现后，欧洲人发现了这种可充饥的食物，并把它们传播至世界各地。

除去美洲大陆外，木薯最早被规模化栽培的地区应该是早期欧洲各国在非洲以及东南亚地区的殖民地，据相关考证17世纪初期中非地区就已开种植木薯。

随着时间的推移木薯逐渐取代了非洲地区原有的粮食作物种，18世纪中后期，木薯成为非洲大部分地区的主粮并且种植范围在不断的扩张。

现阶段非洲地区已成为世界上木薯种植规模最大的地区，东南亚紧随其后。木薯也成为了非洲、南美洲、东南亚地区近10亿人的口粮。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗主要看灯光

虽然国内有些朋友对木薯这个作物有些陌生，但我国南方地区也有木薯种植，且种植面积不小，另外我国还是当前世界上最大的木薯进口国（注意不是为了吃，自产和进口的木薯绝大部分用于制造酒精）。

再提一样东西，珍珠奶茶大家可能都有所了解，珍珠奶茶中Q弹的“珍珠”就是用木薯淀粉做的，另外还有一些凉粉、粉条、薯片、芋圆等也都由木薯加工而来。

木薯传入我国的时间较晚，在20世纪20年代后才传入广东省，随后在南方地区开始扩种，“困难时期”木薯也是我们主粮，相信国内木薯产区上岁数的朋友们都有以木薯充饥的经历。

不过随着我国农业的发展，在我国木薯的“粮食”身份已经有所转变，就像前文所说它变成了“酒精”、“饲料”、“珍珠”和“芋圆”。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

简单的介绍之后我们来看为什么木薯会被寄予厚望

依农认为有四个主要原因，咱一一来看

一、超强的环境适应能力

因为木薯是热带、亚热带作物除对生长环境的温度有一定的要求外（要求种植地区年平均温度在18℃以上，有8个月的无霜期即可），对土壤等其它生长环境的要求非常低，既耐贫瘠又耐盐碱，耐旱还不怕涝。

也就说在满足温度的条件下（南北纬30°以内即可满足），别的粮食作物能生长的地方，它能长好；别的粮食作物不能生长的地方，它也能生长。

这一点了不得，想想看，种木薯的话得无形增加多少耕地，像非洲、东南亚、南美那些因干旱或降雨量较大不能种植其它粮食作物的地区，种木薯都行。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

二、种植方法、流程较为简单

首先木薯的繁殖方式较为简单，将木薯植株茎杆切段，平放或斜插在土壤中就能生长。

其次在种植生产过程中与其它粮食作物相比，木薯的抗逆能力非常强，病虫害发生率相对较低，对水肥的要求不高，种植管理较为简单，只要土壤不极端贫瘠，环境不极端恶劣，种上栽子，9个月之后坐等收获就可以。

夸张一点讲，木薯这种作物可以说“沾土就活”，“种上就有产量”。

如此简单的种植方法，让“树上有香蕉，我为什么要种庄稼”的非洲人都乐意去种。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

三、木薯产量高、淀粉含量高作为食物能提供充足的热量

当前粮食作物最高产的可能是玉米，高产品种、优良田块一季的亩产能达到2000多斤，而普通田块就能产出2000多斤鲜木薯，优良品种、高产田块的木薯鲜薯的亩产量则可达万斤之多，并且有相关报道称转基因木薯的亩产量还会更高。

有的朋友可能会说，马铃薯和红薯这两个粮食“备胎”亩产量也挺高啊，确实挺高，但不要忘了它们可远没有木薯那样好种。

木薯除了亩产高外，其鲜薯的淀粉含量在30%左右，晒干后淀粉含量更是高达80%以上。

相比之下淀粉含量在10%左右的马铃薯和20%左右的红薯比不上它，淀粉含量高的小麦等谷物粮食在产量上远不及它。因此综合下来，木薯作为食物可以为人类提供充足的热量。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

四、木薯非常“耐储存”

木薯的“耐储存”主要体现在两个方面

其一，木薯成熟之后，只要块茎还在土壤中，2——3年内它不会烂掉，也就是说只要种下了能吃多少吃多少，剩下的放地里就行，随吃随取。我们熟知的其它粮食作物可做不到这一点。

其二，木薯晒干脱毒制成面粉之后，也可以长期保存，并且储存期要比其它面粉长。

从以上四点综合来看，适应能力强、好种、高产、耐储，木薯可不就是“超级作物”，仿佛木薯叶片上就写着“老子是为解决粮食危机问题而生”。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

但木薯真的能解决粮食危机问题吗？

要真能解决，那当前就不会有6.9亿人挨饿了。

前面把木薯夸上天，现在给了否定的答案，是不是觉得多少有点矛盾。

别急，依农给大家解释解释。

我前文所讲木薯的那四条优点，没有一条是假。

不过木薯虽然适应能力强，但是沙漠以及天天下雨的地方不行，想想看饥饿人口的“重灾区”非洲这样的环境可不少；

木薯虽然抗逆性强，病虫害少，但是在长期复种的情况下，也有了毁灭性的病害，在东南亚、非洲、拉美地区木薯枯萎病对木薯种植生产影响非常大；

木薯虽然好种、高产，但是只要农作物种好才能高产，而那些“饥饿地区”缺优质高产品种、缺系统的种植技术，就很难种好；

当然“有毒”的木薯都已经当了粮食，为了吃饱，为了让饥饿人口吃饱，诸如以上这些困难和问题，都会有措施应对和解决。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗

但是还有更关键的一个问题不好解决（抱歉，我怎么这么爱说“但是”呢），饥饿人口的增长和全球粮食危机的相当复杂。

这里我在引一个2020年联合国世界粮食计划署与粮农组织共同发布的报告——《严重粮食不安全热点地区早期预警分析》。

报告中指出全球范围内25个国家面临严重饥饿风险，这25个面临风险的国家主要集中在非洲，也包括亚洲的阿富汗和孟加拉国，中东的伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和也门，以及拉丁美洲和加勒比地区的部分国家。

大家看看这些面临严重饥饿风险的国家和地区，发现了什么？

绝大多数都“动荡不安”！

因此木薯被寄予厚望没有问题，但是怎样安稳的种木薯在这些面临粮食危机的国家中是个大问题，因此种木薯不能完全解决问题。

这个话题可能对于依农这样一个农业人有些“超纲”了因此咱就不再扩展了。

最后依农想说，感谢祖国的强大，让当前和未来我们的粮食安全有了坚实的保障。

淀粉之王木薯，在解决全球粮食危机问题上被寄予厚望，种它真行吗