不含植脂末的芝士奶盖做法详解

芝士奶盖搭配的饮品种类非常之多，可以搭配水果冰沙类（某茶某雪主打），也可以搭配纯茶类。

不含植脂末的芝士奶盖做法详解

细腻绵密的手打奶盖跟市面上冲兑的奶盖有很明显的区别，口感上丝滑分明略带微咸，没有很冲鼻的奶味，奶味更偏向于清香浓郁，即便对奶制品不怎么感冒的人群来说，这个味道接受度也非常之高。

制作步骤：

一、冰沙机中倒入全脂牛奶和芝士

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2、时间控制调至8调速档位速度调至5挡打1分钟

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3、打蛋盆中加入铁塔淡奶油加入炼奶

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4、放入冰水中

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5、打蛋器调至低速档开始打发

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6、打发至直线流下

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7、将刚才打好的芝士过滤到打蛋盆中

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8、加入玫瑰盐

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9、继续开始打发当出现层层波纹的时候注意多观察

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10、出现堆叠状态打发完成

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11、制作完成

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注意事项：

打奶盖时候一定要注意观察状态，出现层层堆叠并且呈直线流下即可，放入冷藏保存。

饮品店芝士奶盖做法详解