[emot=zt,5xbybhdwbwavyrs/]昨天看养猪老哥的帖子，说猪肉还会涨价。

[emot=zt,5xgmhy55r9u3hcm/]阿西吧，我感觉我们家好久没吃过猪肉了。五六十块一斤的猪肉真的买不下手阿

过年的时候好几家酒楼因为疫情倒闭，又不能堂食，反而吃上了便宜又好的猪肉，有的时候还是很想念那个猪肉自由的从前呀[emot=zt,5xt689biymr9kbq/]

[emot=zt,5xcwbbwtcvqtxy9/]虽然如此，鱼倒是一直没涨价又平靓正。今天做的这一味就是黄骨鱼啦！

黄骨鱼在鱼中真的是算很优秀的鱼啦！脂肪含量低，刺少，肉嫩，还蒸不老[emot=zt,5xamqm4i27d69yi/]各位肥肥大胆放心吃哟

️材料准备：
1. 黄骨鱼四条
2. 阳江豆豉 50g（阳江豆豉算是广东本地土特产了，不知道为什么这个地方产的豆豉那么好吃。除了干豆豉，还有湿豆豉，也是一流的。尤其是湿豆豉蒸排骨或者直接拌饭吃[emot=zt,5xmy52p2bur5xac/]）
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1块

1. 把生姜切片，垫在盘子底下。黄骨鱼处理干净后，沿中间切几段（不要切断），方便入味。整齐码在盘中，用少许盐腌制[emot=zt,5xgghktwe9hbynu/]

2. 大蒜和豆豉都切末，混在一起后铺在黄骨鱼上，腌制十分钟

3. 烧一锅开水，放入腌制好的黄骨鱼，合盖大火蒸八分钟。开锅后淋上蒸鱼豉油，就完成啦！

成品！

[emot=zt,5xd6rh64ecgysz2/]这种豉汁蒸的方法还适用于白鳝鱼、鳗鱼、江团、钳鱼、塘虱等滑溜溜的鱼，也适用于排骨（排骨蒸十五分钟）

你学废了吗？[emot=zt,5xtaqcb8ff9j3nw/]

买不起猪肉的日子还是吃豉汁蒸黄骨鱼这种经济实惠又好吃的菜比较香